Memasak Bakso Daging ala Abang Bakso mudah, mantul, praktis.
Sore Bunda, sekarang bunda dapat membuat resep Bakso Daging ala Abang Bakso dengan 17 bahan dan 5 tahapan. Di bawah ini bun cara membuatnya, tolong teliti baik-baik.
Bahan bahan Bakso Daging ala Abang Bakso
- Persiapkan 500 gr : daging sapi segar (tanpa lemak/urat).
- Dibutuhkan 2 : putih telur.
- Siapkan 5 sdm : tepung tapioka.
- Siapkan 1 sdm : garam.
- Persiapkan 1 sdm : gula pasir.
- Menyiapkan 1 sdt : lada bubuk.
- Siapkan 1 sdm : bawang putih goreng.
- Menyiapkan 1 sdt : baking powder.
- Siapkan 1 sdm : bawang merah goreng sdm kaldu ayam bubuk (optional).
- Siapkan 1 gelas : es batu (ukuran 200 ml).
- Persiapkan : Bahan Kuah.
- Menyiapkan 4 siung : bawang putih, cincang.
- Dibutuhkan 2 batang : daun bawang.
- Siapkan secukupnya : Garam.
- Siapkan : Lada bubuk seckupnya.
- Persiapkan : Kaldu bubuk secukupnya (optional).
- Siapkan secukupnya : Air.
Tahapan memasak Bakso Daging ala Abang Bakso
- Giling daging bersama es batu dengan alat penggiling. Lalu campur semua bumbu ke dalam daging dan masukkan ke FoodProcessor sampai halus..
- Genggam adonan dengan tangan kiri, sendok satu per satu ke dalam air panas (air yang sudah mendidih dan kompor dimatikan), tandanya matang adalah apabila bakso sudah mengapung..
- Angkat bakso lalu tiriskan hingga kering dan dingin (jika ingin di-packing/simpan).
- Untuk kuahnya,Tumis bawang putih cincang dan daun bawang hingga bawang putih kecoklatan, lalu tambahkan air, masak kuah hingga mendidih. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk..
- Terakhir masukkan bakso, rebus hingga bakso mengapung dan matang. Sajikan bakso panas lengkap dengan sambalnya. Nah biasanya kalau saya pake air kaldu dating sapi biar rasa lebih gurih..