Cara Memasak Cepat Sambal Goreng Daging Khas Cirebon Ala Warteg
Mudahnya bikin resep Sambal Goreng Daging Khas Cirebon dengan 27 bahan dan 6 tahapan, yang mantul nikmat.
Mengolah Sambal Goreng Daging Khas Cirebon mudah, enak, praktis.
27 bahan 6 tahapan, resep Sambal Goreng Daging Khas Cirebon
Siang Ibuku, sekarang anda dapat menyiapkan resep Sambal Goreng Daging Khas Cirebon dengan 27 bahan dan 6 tahapan. Di bawah ini bun cara memasaknya, tolong teliti ya bun.
Dalam memasak ada sebagian tingkatan yang wajib di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat memasak, dan juga paham sistem mengawali dari awal sampai masakan siap di hidangkan dan dinikmati. Pastikan Mama punya waktu yang cukup dan tidak sedang memikirkan hal lain, sebab akan mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tak sesuai yang di inginkan, dan banyak yang lainnya.
Bahan bahan Sambal Goreng Daging Khas Cirebon
- Menyiapkan : Bahan Utama:.
- Persiapkan 250 gr : daging sapi khas dalam, potong-potong sesuai selera.
- Menyiapkan 5 buah : cabai merah besar.
- Persiapkan 1/2 liter : air untuk merebus daging.
- Siapkan : Bahan Bumbu Halus:.
- Siapkan 7 siung : bawang merah.
- Persiapkan 4 siung : bawang putih.
- Siapkan 6 buah : cabai rawit merah.
- Persiapkan 7 buah : cabai keriting.
- Siapkan 3 buah : kemiri utuh.
- Siapkan : Bahan Pelengkap:.
- Menyiapkan 10 buah : cabai rawit hijau.
- Siapkan 4 lembar : daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar : daun salam.
- Menyiapkan 2 batang : serai.
- Siapkan 1 cm : jahe.
- Persiapkan 1 ruas : sekitar ketebalan 2 cm lengkuas.
- Persiapkan 2 biji : cengkeh.
- Persiapkan 3 sdm : air asam jawa.
- Menyiapkan 2 sdm : gula merah (sisir halus).
- Dibutuhkan 3/4 gelas : air kaldu dari bekas merebus daging.
- Dibutuhkan : Bumbu-Bumbu:.
- Dibutuhkan 3/4 sdt : garam.
- Siapkan 1/2 sdt : kaldu bubuk.
- Menyiapkan 1/2 sdt : merica.
- Siapkan 2 sdm : kecap manis.
- Menyiapkan 5 sdm : minyak untuk menumis.
Jika semua bahan Sambal Goreng Daging Khas Cirebon sudah siap, kita masuk ke tahap memasak. berikut di bawah adalah cara membuat dengan gampang.
Step by Step memasak Sambal Goreng Daging Khas Cirebon
- Rebus daging dalam 1/2 liter air bersama 2 biji cengkeh hingga daging terasa empuk. Sekitar kurang lebih 30 menit namun bisa lebih lama/lebih cepat tergantung besar kecil api yang digunakan untuk merebus. Pastikan mengambil busa lemak yang mengambang di permukaan air agar daging tidak berbau amis.
Setelah daging empuk sisihkan daging, buang cengkeh dan sisihkan pula air bekas rebusan dagingnya sekitar 3/4 gelas minum..
- Iris cabai merah besar memanjang seperti ukuran korek api dan jangan lupa untuk membuang bijinya. Bisa juga diiris biasa sesuai selera. Yang terpenting bersihkan bijinya terlebih dahulu.
Kemudian belah dua cabai rawit hijau (penggunaan bahan ini boleh di skip jika tidak terlalu menyukai rasa yang cukup pedas).
- Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit merah dan cabai keriting) boleh menggunakan blender/food processor maupun diulek. Saya menggunakan ulekan/cobek karena lebih suka mendapatkan hasil bumbu halus yang masih bertekstur tidak terlalu halus.
Juga memarkan lengkuas, jahe, juga serai..
- Selanjutnya panaskan 5 sdm minyak di atas wajan dengan api sedang.
Tumis bumbu halus, cabai merah iris, cabai rawit hijau, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan serai hingga harum.
Setelah harum masukan air asam jawa dan gula merah yang telah disisir halus. Kemudian aduk merata dan tunggu gula merah larut bersama bumbu..
- Masukkan daging sapi yang telah direbus hingga empuk dan 3/4 gelas air kaldu bekas rebusan daging.
Kemudian masukkan bumbu-bumbu (garam, merica, kaldu bubuk juga kecap manis) lalu koreksi rasa..
- Jika rasa sudah pas dengan selera anda, biarkan "kuah" berkurang hingga menyurut seiring waktu dan menyisakan sambal goreng daging yang tidak terlihat terlalu basah karena kuahnya.
Sajikan bersama nasi hangat dan kerupuk untuk teman bersantap anda..
- Finish and Enjoy.
Seperti itu metode easy membuat dengan kencang resep Sambal Goreng Daging Khas Cirebon, bunda juga dapat mencari lebih banyak lagi resep kuliner menarik lainnya di situs kami, tersedia ribuan aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari kuliner sehat mudah, sedap, dan bergizi sampai masakan berlemak, susah, ribet, pedas, manis, asam asin ada di web kami.
