Memasak Cap Cay Kuah mudah, enak, praktis.
Siang Bunda, sekarang bunda dapat menyajikan resep Cap Cay Kuah dengan 19 bahan dan 6 tahapan. Di bawah ini bun cara memasaknya, tolong teliti baik-baik.
Bahan bahan Cap Cay Kuah
- Dibutuhkan 2 buah : ati dan ampela ayam.
- Menyiapkan 10 batang : buncis, potong-potong sekitar 1 cm.
- Dibutuhkan 3 lembar : daun kol, potong kecil.
- Persiapkan 1/2 batang : wortel, iris tipis.
- Dibutuhkan 1 buah : kentang, potong tipis.
- Siapkan 5 siung : bawang merah.
- Persiapkan 3 siung : bawang putih.
- Dibutuhkan 3 lembar : daun salam.
- Dibutuhkan 1 buah : kemiri.
- Dibutuhkan 2 lembar : daun jeruk.
- Siapkan 1 sdm : tepung maizena.
- Menyiapkan : Jahe.
- Persiapkan : Penyedap rasa.
- Persiapkan : Garam.
- Dibutuhkan 1 sdm : saus tomat.
- Persiapkan 1 sdm : kecap manis.
- Siapkan 1 sdm : saus tiram.
- Siapkan 1/2 sdm : minyak wijen.
- Menyiapkan : Air.
Tahapan memasak Cap Cay Kuah
- Rebus ati dan ampela ayam dengan air yang telah ditambahkan daun jeruk, daun salam, dan garam. Setelah matang, tiriskan dan potong kecil-kecil..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis hingga agak kecokelatan. Lalu masukkan ati dan ampela ayam yang telah direbus dan dipotong-potong..
- Masukkan potongan kentang, wortel, dan buncis. Tambahkan air, lalu tunggu hingga potongan sayuran menjadi empuk. Setelah empuk, masukkan daun kol lalu aduk hingga daun kol matang..
- Tuangkan saus tomat, kecap manis, dan saus tiram. Aduk sebentar, lalu tambahkan garam dan penyedap rasa. Tambahkan minyak wijen bila suka..
- Tambahkan 1 sdm tepung maizena lalu aduk hingga kuah mengental. Tambahkan tepung sesuai selera jika ingin mendapatkan tekstur kuah yang sangat kental..
- Bila telah mendidih, matikan kompor dan sajikan..