Resep Salmon kani mentaiko ala fe mudah, nikmat, praktis.
Malam Bunda, sekarang bunda bisa menyiapkan resep Salmon kani mentaiko ala fe dengan 27 bahan dan 7 tahapan. Di bawah ini bun cara membuatnya, tolong perhatikan ya bun.
Bahan bahan Salmon kani mentaiko ala fe
- Persiapkan 100 gr : ikan salmon fillet.
- Dibutuhkan 10 gr : butter (fe pake anchor).
- Persiapkan : Bahan marinasi salmon :.
- Menyiapkan 1 butir : jeruk lemon peras air.
- Persiapkan Secubit : garam.
- Menyiapkan Secubit : merica hitam.
- Persiapkan Secubit : kaldu dashi (bisa diganti kaldu jamur dst).
- Menyiapkan Secubit : jahe bubuk.
- Dibutuhkan Secubit : cabe bubuk (jika suka pedas).
- Persiapkan 1 sdt : minyak wijen.
- Persiapkan Secubit : bawang putih bubuk.
- Menyiapkan 1 sdm : shoyu / kecap asin jepang.
- Siapkan : Bumbu topping diatas salmon :.
- Dibutuhkan 2 buah : crabstick / kani stick.
- Persiapkan 1 sdm : cheese mayo.
- Persiapkan 1 sdm : keju spready.
- Persiapkan 1 sdm : mayones original.
- Dibutuhkan 1 sdm : tobiko orange pengganti mentaiko.
- Siapkan 1 sdt : nori flakes (bubuk nori) untuk ditaburkan.
- Menyiapkan 1/2 sdt : cabe bubuk homemade (ada di resep fe sebelumnya).
- Siapkan Secubit : gula pasir untuk ditaburkan.
- Dibutuhkan Secubit : wijen sangrai untuk taburan.
- Persiapkan : Bumbu nasi :.
- Persiapkan 2 centong nasi : pulen.
- Dibutuhkan 1 sdm : homemade furikake (ada di resep fe sebelumnya).
- Menyiapkan 1 sdm : rice vinegar (bisa diganti mirin halal homemade di resep fe sebelumnya).
- Dibutuhkan 1 sdt : katsuobushi / abon ikan cakalang.
Tahapan memasak Salmon kani mentaiko ala fe
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih salmon lalu beri air jeruk lemon diamkan sekitar 5 menit lalu tambahkan semua bahan marinasi. Aduk remas merata. Diamkan 1 jam atau semalaman lebih baik..
- Campur semua bahan untuk topping diatas salmon nantinya. Kecuali gula, nori flakes & cabe bubuk untuk ditabur diatasnya nanti..
- Panggang di api kecil ikan salmon yg sudah dimarinasi semalam dengan butter hingga matang satu sisi lalu balik sisi lainnya. Fe lebih suka ga terlalu matang krn masih lanjut diproses panggang & kulitnya fe ikutkan krn pengen dpt full gizinya. Klo ga suka kulit salmon bs dikupas setelah dipanggang..
- Gunakan teflon bekas panggang ikan salmon tadi unt mencampur nasi biar tambah gurih. Campur nasi dengan bumbu nasinya hingga rata. Cek rasa. Tata nasi didasar loaf. Furikake biasanya udah asin tp klo homemade bisa atur sendiri / bisa bikin jd plain. Klo dirasa kurang asin tambahkan sendiri garam/ shoyu sesuai selera..
- Suwir2 salmon lalu tata diatas nasi hingga merata. Beri saus mentai diatasnya. Ratakan. Lihat di videonya ya..
- Taburi gula pasir, cabe bubuk & nori flakes diatasnya. Oven di suhu 200 derajat 10 menit. Lalu 5 menit api atas supaya bagian atasnya rada gosong kecoklatan. Jika suka lebih garing bisa dioven lebih lama sesuai selera..
- Anak2 sukanya yg garing diatas, lembut didalamnya. Enak disantap panas2 keluar oven. Suami & anak2 udah ga sabar aja rebutan makan 😂.