Memasak Iga bakar masak Teflon bumbu empal nenek mudah, gurih, praktis. Tapi kalau beli terus, ya mahal jatuhnya 😂🙊 hehe. Apalagi iga yang dari Bali. 😂😅Nah selagi ada punya iga ( mau dimasak dari kemarin-kemarin ga jadi jadi), akhirnya coba buat deh. Tapi kalau beli terus, ya mahal jatuhnya 😂🙊 hehe.
Tapi kalau beli terus, ya mahal jatuhnya 😂🙊 hehe.
Apalagi iga yang dari Bali. 😂😅Nah selagi ada punya iga ( mau dimasak dari kemarin-kemarin ga jadi jadi), akhirnya coba buat deh.
Rebus iga dengan bawang putih dan kunyit halus.
Malam Bunda, sekarang bunda bisa membuat resep Iga bakar masak Teflon bumbu empal nenek dengan 24 bahan dan 6 tahapan. Berikut ini bun cara memasaknya, tolong perhatikan ya bun.
Bahan bahan Iga bakar masak Teflon bumbu empal nenek
- Siapkan 500 gr : iga cuci bersih.
- Menyiapkan secukupnya : Mentega/ minyak goreng.
- Siapkan 300 ml : air matang.
- Menyiapkan 2 lbr : Daun salam sedang.
- Persiapkan 3 lbr : daun jeruk kecil.
- Dibutuhkan 3 sdm : kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdm : gula pasir.
- Dibutuhkan 2 sdm : saus inggris.
- Siapkan 1/4 : Gula jawa setengah bulat.
- Menyiapkan : Bahan marinasi.
- Menyiapkan 2 sdm : bawang putih bubuk.
- Persiapkan 3 sdm : kecap asin.
- Menyiapkan 1 sdm : minyak wijen.
- Menyiapkan 1/2 sdt : merica bubuk.
- Dibutuhkan : Bumbu halus.
- Dibutuhkan 8 : bawang merah (besar kecil).
- Dibutuhkan 2 siung : bawang putih.
- Persiapkan 1 sdm : ketumbar.
- Siapkan 1 sdm : jinten.
- Menyiapkan 1 : lombok besar.
- Menyiapkan 1 : lombok rawit.
- Persiapkan 1/2 sdt : garam.
- Persiapkan 1 sdm : Gula.
- Dibutuhkan 1/2 sdt : merica.
Bakar iga sebentar sampai berwarna kecokelatan atau garang di atas wajan datar/teflon ; Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan babat sapi, limpa sapi dan daging sapi. Masukkan air rebusan daging, garam dan gula pasir.
Proses memasak Iga bakar masak Teflon bumbu empal nenek
- Cuci bersih iga dan campurkan bumbu marinasinya. Diamkan minimal 1 jam.
- Rebus iga dengan air beserta bumbu marinasinya, sampai air habis. Jika kalian ada panci presto, lebih baik menggunakan panci presto, biar dagingnya empuk. Jangan lupa daun jeruk dan daun salamnya. Biarkan sampai air menyusut.
- Sambil menunggu iga, siapkan bumbu halusnya..
- Setelah air menyusut, mentega / minyak bisa dimasukkan kedalam teflon. Kalau mau airnya, ga sampai habis ya gpp..
- Setelah mentega mencair, masukkan bumbu halus, aduk rata, tambahkan asam jawa (opsional),saus inggris, gula jawa (di hancurin dulu boleh, supaya cepat leleh). Setelah gula jawa larut, tambahkan kecap, dan gula pasir. Koreksi rasa. Biarkan sampai meresap, lebih lengket lagi..
- Siap dihidangkan.
Lalu masukkan santan dan masak hingga matang. Langkah pertama untuk membuat Iga Bakar Ketumbar Sambal Hijau adalah dengan mem-blanching iga sapi di dalam air yang panas. Proses ini bertujuan agar sisa daging dan kotoran yang menempel bisa hilang. Untuk kali ini aku pakai daging iga yang tanpa tulang. Soalnya kalau beli yang pakai tulang di pasar biasa dapatnya yang Iga kecil.yang tulangnya lebih banyak daripada dagingnya.haha. instagramnya mama @nada_wirawan instagramnya zahira @zahirawirawan bahan telur dadar telur daun bawang bawang putih bawang merah merica hitam garam kalau bunda mau boleh tambahkan bumbu penyedap.