Memasak 13. Iga Bakar mudah, cepat, praktis. Iga Bakar d'Jogja menempati sebuah rumah jadul di utara Bogor, deket pusat kuliner Air Mancur. Untuk menuju ke sini, kamu mesti memutar melalui Jalan Pemuda, Jalan Kesehatan, baru masuk ke Jalan Ahmad Yani yang searah. Cara Membuat Sop Iga Bakar: Pertama-tama, buat iga bakarnya dulu.
Presto iga bersama campuran bumbu, daun bawang, dan seledri.
Foursquare uses cookies to provide you with an optimal experience, to personalize ads that you may see, and to help advertisers measure the results of their ad campaigns.
Menu iga bakar sendiri bisa ditemukan dengan sangat mudah dari mulai warung kaki lima hingga restoran di hotel berbintang.
Siang Bunda, sekarang bunda bisa menyajikan resep 13. Iga Bakar dengan 25 bahan dan 4 tahapan. Berikut ini bun cara memasaknya, tolong amati baik-baik.
Bahan bahan 13. Iga Bakar
- Menyiapkan 1/4 kg : iga sapi.
- Persiapkan 1,5 liter : air untuk merebus.
- Dibutuhkan 1 cm : jahe geprek, memarkan.
- Siapkan 2 lembar : daun salam.
- Dibutuhkan 1 batang : serai, memarkan.
- Menyiapkan 1/4 sdt : garam.
- Dibutuhkan Secukupnya : merica.
- Dibutuhkan : Bumbu Halus.
- Persiapkan 4 siung : bawang putih.
- Menyiapkan 6 siung : bawang merah.
- Menyiapkan 2 butir : kemiri.
- Dibutuhkan 2 buah : cabe rawit.
- Siapkan 2 buah : cabe keriting.
- Persiapkan 1/4 sdt : kemiri.
- Siapkan : Bumbu Oseng.
- Persiapkan 1 cm : jahe, geprek.
- Persiapkan 2 lembar : daun jeruk, sobek-sobek.
- Dibutuhkan : Gula putih.
- Persiapkan 1/2 gandu : gula merah.
- Menyiapkan Sedikit : asam jawa, larutkan dalam air panas.
- Persiapkan : Garam.
- Persiapkan : Merica.
- Siapkan : Kecap.
- Dibutuhkan : Madu.
- Dibutuhkan : Penyedap rasa.
Sebenarnya, Anda tidak usah repot - repot membeli di warung jika hanya ingin menikmati masakan iga bakar lezat. Untuk bisa membuat iga bakar yang istimewa, Anda tidak harus memiliki keahlian memasak khusus. Iga bakar banyak ditemukan diberbagai tempat di Indonesia, tapi ini ada salah satu tempat dengan Iga bakar paling enak yang pernah saya makan, namanya RM Datuk Setelah menghabiskan waktu seminggu penuh berkutat dengan pekerjaan dibalik meja, waktunya weekend untuk mefreshkan pikiran yang sudah cukup penat. Apakah Anda menginginkan potongan iga ala restoran yang empuk dan seakan meleleh di mulut Anda?
Tahapan memasak 13. Iga Bakar
- Rebus iga dengan 1,5 liter air. Masukan jahe, serai, daun salam, garam dan merica. Gunakan presto agak cepat empuk sekitar 25 menit. Atau bisa juga direbus hingga iga empuk. Aku sekitar 1 jam hingga iga empuk. Boleh di cek dengan garpu untuk mengecek tingkat kematangan iga. Jika sudah matang, pisahkan iga dan kaldunya..
- Ulek bumbu halus, kalo mau pake blender juga bisa tambahin 2-3 sdm minyak goreng..
- Tumis bumbu halus hingga harum masukan iga ikut di oseng biarkan bumbu agak meresap sekitar 5-7 menit. Lanjut masukan air suda kaldu tadi dan juga bumbu oseng masukan semua. Aduh-aduk sambil koreksi rasa. Tunggu hingga air menyusut tapi jangan sampai habis untuk bumbu olesan saat dibakar..
- Bakar iga di panggangan (aku pake panggangan untuk yakiniku) hingga bumbu cukup kering, oleskan bumbu 2-3 kali sambil di bakar/panggang. Jika kematangan sudah sesuai keinginan, angkat dan sajikan menggunakan sambal. Aku pakai sambal bawang aja yg gampang buatnya. Selamat mencoba 😊.
Pertama-tama pilihlah bagaimana cara membumbuinya - dengan bumbu kering atau saus- lalu panggang dalam oven dengan suhu r. Dulu Iga Bakar Si Jangkung belum ada cabangnya, kini sudah ada beberapa cabang. (BACA: Ini Dia, Bakso Selimut Kabut dan Iga Sapi Si Pemuas Lidah) Malam itu karena kami ramai-ramai jadi bisa pesan yang berbeda-beda, mulai dari iga bakar kambing, iga bakar sapi dan krengsengan. Cara mengempukkan daging iga sapi tergantung dengan kualitas daging. Bila kualitas daging rendah, cara membuat empuk dengan dimarinasi. Kalau kamu akan mengolah daging iga menjadi iga bakar, lebih baik iga dikukus atau direbus dahulu.