Memasak Iga Bakar Penyet mudah, cepat, praktis. Iga penyet (English: Squeezed ribs) is Indonesian — more precisely Eastern Javanese cuisine — fried beef spare ribs served with spicy sambal terasi. The fried beef ribs is squeezed against a mortar filled with sambal, and usually served with lalab vegetables and steamed rice. It was first popular in East Javanese Surabaya city, and now has spread across Indonesia.
Dimana-mana banyak bermunculan rumah makan dengan spesialisasi menu iga penyet yang disajikan di atas cobek dengan sambal bawang yang pedas.
Assalamuallaikum, hallo shabat youtube jumpa kembali di channel THE REMPONG official, di vidio kali ini edisi buka puasa saya mau makan#igabakar#penyet#simak.
Sambel yang saya buat kali ini adalah sambel terasi yang dipadukan dengan iga, namanya iga penyet, kuliner enak ala resto Lek* yang terkenal itu.
Pagi Bunda, saat ini bunda bisa memasak resep Iga Bakar Penyet dengan 31 bahan dan 4 tahapan. Berikut ini bun cara menyiapkannya, tolong simak baik-baik.
Bahan bahan Iga Bakar Penyet
- Menyiapkan : Bahan Utama.
- Persiapkan 1 kg : iga.
- Menyiapkan : Air untuk merebus.
- Siapkan : Bumbu Rebus.
- Persiapkan 3 sdm : baceman bawang putih.
- Siapkan 1 sdm : kunyit bubuk.
- Persiapkan 3 bj : cengkeh.
- Siapkan 1 sdt : jinten.
- Dibutuhkan 1 sdt : lada hitam.
- Menyiapkan 1 lbr : daun salam.
- Dibutuhkan 1 sdt : penyedap sapi.
- Siapkan secukupnya : Air.
- Menyiapkan : Bumbu Oles.
- Menyiapkan 2 sdm : minyak goreng.
- Persiapkan 2 sdm : kecap manis.
- Persiapkan 2 sdm : baceman bawang putih.
- Menyiapkan : Baceman bawang putih (blender).
- Persiapkan : Bawang putih.
- Siapkan : Minyak goreng.
- Menyiapkan : Minyak wijen.
- Siapkan : Sambal.
- Menyiapkan 5 siung : bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung : bawang putih.
- Siapkan 5 buah : tomat.
- Dibutuhkan 5 buah : cabai.
- Persiapkan 1/2 sdt : terasi.
- Siapkan 1/2 sdt : gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt : garam.
- Siapkan : Lalapan.
- Siapkan : Sawi putih.
- Siapkan : Terong bakar.
Iga bakar pedas : Tekstur daging yang lembut dengan bumbu manis meresap sempurna ke dalam daging, kemudian dipadukan dengan sambal pedas yang terdiri dari potongan tomat merah dan hijau, bawang, kecap manis, dan tentu saja kecap manis. Warung LEKO terinsiprasi dari masakan penyet dari Surabaya, dimana warung Leko adalah pelopor Iga Sapi Penyet pertama di Indonesia. Disajikan Daging Tulang rusuk goreng tempe , tauhu,salad, timun dan sambal terasi asli. Disajikan Daging Tulang rusuk goreng bersama tempe, tauhu dan sambal terasi asli.
Step by Step memasak Iga Bakar Penyet
- Rebus iga dengan air mentah setelah mendidih, buang air mentah (untuk membersihkan). Rebus lagi dgn air matang campurkan bahan rebusan. Rebus sampai air habis, tiriskan..
- Siapkan bahan olesan. Tumis semua bahan olesan, masukkan iga yg sudah di rebus tadi. Tumis sampai harum..
- Bakar iga dengan teflon atau alat pembakar..
- Sajikan selagi panas dengan menu pendamping berupa sambal dan lalapan.
Disajikan Ayam goreng bersama crispy, tempe , tauhu,salad,timun dan sambal terasi. Pesan makanan dan minuman favoritmu dari Iga Bakar & Penyet Pribumi Condet - Batu Ampar. Pesannya gampang dan pengiriman cepat langsung ke lokasi kamu. Nikmati juga promo dan diskon menarik dari Iga Bakar & Penyet Pribumi Condet - Batu Ampar. Fried chicken with spicy signature sauce.