Memasak Lontong dan sup kakap kuah kuning topping kentang krispi mudah, cepat, praktis. Lontong dan sup kakap kuah kuning topping kentang krispi.. Lontong dan sup kakap kuah kuning topping kentang krispi Sup ikan kuah kuning yg sangat terkenal di Indonesia Timur biasa dimakan dengan papeda.eh ternyata disandingkan lontong juga sangat ueeenaaak. Lontong dan sup kakap kuah kuning topping kentang krispi Sup ikan kuah kuning yg sangat terkenal di Indonesia Timur biasa dimakan dengan papeda.eh ternyata disandingkan lontong juga sangat ueeenaaak.
Kentalkan kuah dengan larutan tepung beras sampai mengental.
Sup gangan diolah dengan bumbu kuning yang terdiri dari kunyit, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, merica, dan lain-lain.
Citarasa kuah sup gangan ini biasanya pedas, gurih, dan asam.
Malam Bunda, saat ini bunda dapat membuat resep Lontong dan sup kakap kuah kuning topping kentang krispi dengan 23 bahan dan 6 tahapan. Berikut ini bun cara menyiapkannya, tolong simak baik-baik.
Bahan bahan Lontong dan sup kakap kuah kuning topping kentang krispi
- Dibutuhkan 500 gr : ikan kakap merah.
- Menyiapkan 2 piring : lontong yg sdh dipotong2.
- Dibutuhkan 1 cangkir : kentang potong2 kecil goreng kering.
- Menyiapkan 1 genggam : daun kemangi.
- Siapkan 1 : sdteh gula.
- Persiapkan 2 : blok/dadu kaldu bubuk.
- Persiapkan 2 sdm : air lemon/jeruk.
- Menyiapkan 600 cc : air.
- Persiapkan : Bumbu kasar/rajang:.
- Persiapkan 4 : cabe merah kriting rajang kasar.
- Persiapkan 1 ruas jempol : lengkuas.
- Siapkan 1 btg : sere.
- Dibutuhkan 3 : daun jeruk.
- Menyiapkan 3 : bawang putih rajang.
- Dibutuhkan 5 : bawang merah rajang.
- Persiapkan : Bumbu halus:.
- Siapkan 3 : bawang putih.
- Siapkan 5 : bawang merah.
- Persiapkan 3 : kemiri.
- Persiapkan 1/3 ruas jari : kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari : jahe.
- Dibutuhkan 3-4 : cabe rawit merah.
- Dibutuhkan secukupnya : Garam.
Perpaduan kuah yang asam membuat olahan ikan jadi tidak amis dan justru terasa segar. Biasanya, sup gangan dimakan bersama dengan nasi hangat dan juga. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Letakkan di dalam loyang yang dioles margarin.
Step by Step memasak Lontong dan sup kakap kuah kuning topping kentang krispi
- Goreng kentang n 1 siung bawang putih rajang sampai berwarna kecoklatan. Sisihkan.
- Bersihkan ikan kakap, bilas dg air jeruk/cuka untuk menghilangkan amis. Sisihkan.
- Siapkan wajan dg 3 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih dan bawang merah rajang goreng sampai berubah warna, kemudian masukkan bumbu halus tumis sampai harum....
- Tambahkan 600 cc air, bumbu2 lainnya dan 2 sdm air lemon kecuali kemangi tunggu sampai mendidih... koreksi rasa gula, garam.
- Masukkan ikan kakap tunggu 6- 8 menit sampai ikan matang, trus taburkan kemangi tunggu 1 menit. Matikan api.
- Susun lontong dalam piring, taburkan kentang goreng kemudian siram dg kuah sup n taruh potongan daging kakap.
Oles bagian bawah gelas dengan mentega. Takan di atas gula pasir kasar. Pertama Anda harus merendam sebentar ikan dori dengan mengunakan air es dan garam. Setelah itu mencampurkan tepung terigu dan juga tepung serbaguna ke dalam rendaman dori tadi. Kemudian Anda juga menyiapkan dalam wadah terpisah yaitu tepung terigu dan tepung serbaguna, lalu mengaduk-aduknya hingga bercampur.