Resep Lontong Sayur Lauk Daging Masak Habang mudah, nikmat, praktis. Masak Habang bisa berbahan daging sapi, ayam, ikan, atau telur rebus. Selain disantap dengan nasi putih, di Kalimantan, Masak Habang biasanya disajikan sebagai lauk untuk nasi kuning dan lontong sayur. Lauk masak habang paling pas dinikmati dengan nasi kuning atau lontong sayur.
Lontong dengan lauk ikan haruan atau ikan gabus masak habang di warung sahabat jalan Haryono Mt Banjarmasin.
Selain lontong ada juga soto banjar, nasi sop.
Masak Habang adalah masakan khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Apa kabar Bunda, saat ini bunda bisa menyiapkan resep Lontong Sayur Lauk Daging Masak Habang dengan 19 bahan dan 4 tahapan. Berikut ini bun cara memasaknya, tolong amati ya bun.
Bahan bahan Lontong Sayur Lauk Daging Masak Habang
- Menyiapkan : Kuah Sayur.
- Dibutuhkan 10 : bawang merah.
- Dibutuhkan 4 : bawang putih.
- Dibutuhkan 3 ruas : kunyit.
- Menyiapkan 2 batang : sereh, geprek.
- Menyiapkan : Daun salam.
- Persiapkan : Garam gula penyedap sesuaikan.
- Dibutuhkan 1 : santan kara kotak.
- Persiapkan 1 buah : Labu siam yang kecil -+ 250gr.
- Dibutuhkan 3 buah : Kentang buah yang kecil -+ 300gr.
- Persiapkan 150 gr : Pepaya muda, sudah dipotong2 dari pasar -+.
- Menyiapkan : Daging Masak Habang.
- Dibutuhkan 500 gr : daging sapi.
- Dibutuhkan 1/2 ons : cabai merah kering, rebus.
- Menyiapkan 1.5 ons : bawang merah.
- Persiapkan 7 : bawang putih.
- Dibutuhkan 2 cm : Kayu manis aku skip lg gak ada.
- Dibutuhkan 1 buah : gula merah, iris.
- Persiapkan : Gula garam penyedap sesuaikan.
Misal Ayam Masak Habang atau Daging Masak Habang. Kali ini saya memilih daging sebagai bahan utama untuk resep Masak Habang ini. Daging Masak Habang merupakan kuliner Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Tampilannya mirip rendang, tapi tanpa santan.
Step by Step memasak Lontong Sayur Lauk Daging Masak Habang
- Haluskan bumbu kuah, tumis sampai harum bersama sereh geprek dan daun salam..
- Masukan sayur aduk rata lalu beri 3 lter air. Setelah mendidih kecilkan api masukkan santan aduk rata terus agar santan tidak pecah. Beri bumbu. Sisihkan.
- Haluskan bumbu merah/habang, tumis sampai air menyusut lalu beri minyak. Setelah bumbu matang masukan daging aduk sampai air daging keluar dan menyusut beri gula merah dan bumbu tambahan. lalu tambah air dan masak hingga matang..
- Sajikan kuah dan daging bersama ketupat / lontong. Jangan lupa taburan bawang goreng diatasnya..
Bumbunya menggunakan aneka rempah seperti kayu manis, cengkih, dan jahe. Habang berarti merah yang berasal dari penggunaan cabai merah. Biasanya dijual di abang abang keliling dengan bumbu lontong sayur spesial yang mengudang selera. Ya, selain nasi uduk, lontong sayur Resep lonsay yang paling terkenal dan sering dimasak tentu saja yang versi dibawah ini. Menggunakan labu siam yang diiris iris memanjang speerti korek.