Resep Cap Gomeh / Lontong Sayur mudah, gurih, praktis. Lontong Cap Gomeh Masakan adaptasi peranakan Tionghoa terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Hidangan ini disajikan dengan lontong, opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, telur pindang, abon sapi, bubuk koya dan acar. Selain lontong, isi lontong cap gomeh adalah bubuk kedelai, sambal ati ampela, rendang daging, sayur lodeh, opor ayam dan yang lainnya.
It is lontong rice cake served with richly-flavoured dishes which includes opor ayam chicken in coconut milk, sayur lodeh vegetables soup, hot and spicy liver, hard boiled pindang egg.
Resep Lontong Cap GoMeH Khas Surabaya Keluarga GoMe Komplit Sederhana Spesial Asli Enak.
Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan lengkap dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk koya, sambal, dan kerupuk.
Apa kabar Bunda, saat ini bunda dapat menyiapkan resep Cap Gomeh / Lontong Sayur dengan 27 bahan dan 13 tahapan. Berikut ini bun cara menyiapkannya, tolong perhatikan baik-baik.
Bahan bahan Cap Gomeh / Lontong Sayur
- Siapkan : Bahan isian (suka2).
- Dibutuhkan 1 buah : manisa / labu siam.
- Menyiapkan 2 genggam : beras kacang.
- Persiapkan 1 ons : udang.
- Dibutuhkan 5 buah : telur (rebus).
- Dibutuhkan 1/2 papan : tahu.
- Siapkan 1/4 papan : tempe.
- Menyiapkan 1 lembar : cecek (potong dadu).
- Menyiapkan 1 genggam : gragu / ebi (sangrai).
- Siapkan : Bumbu halus.
- Persiapkan 5 : bawag merah.
- Siapkan 3 : bawang putih.
- Dibutuhkan 2 : came merah.
- Menyiapkan 5 : cabe rawit.
- Dibutuhkan 1 sdm : ketumbar.
- Siapkan 3 : kemiri.
- Dibutuhkan : Bumbu cemplung.
- Menyiapkan 2 cm : lengkuas (geprek).
- Dibutuhkan 1 : sereh (geprek).
- Persiapkan 2 : salam.
- Siapkan 2 : daun jeruk (sobek2).
- Menyiapkan 3 sdt : garam.
- Dibutuhkan 1 sdt : gula.
- Dibutuhkan 1 : santan cair (65ml).
- Persiapkan : Lainnya.
- Dibutuhkan : Minyak goreng.
- Siapkan : Air.
Lontong cap gomeh merupakan olahan berbahan dasar lontong dengan lauk pauk dan sayuran yang komplit disajikan dalam satu piring. - Sajikan lontong cap gomeh dengan menata lontong, opor ayam, telur yang diberi sedikit petis udang, tahu, dan sayur lodeh. Nah ini kemaren suami lagi pengen Lontong cap Gomeh yang versi ada sayur lodeh terongnya. Kalau dulu aku buat pakai sayur labu, memang banyak versi sich. Lontong Cap Gomeh sebenarnya merupakan perpaduan antara beberapa jenis makanan, di antaranya seperti lontong, opor daging ayam, sambal goreng ati ampela, dan sayur lodeh yang disajikan bersama dengan bubuk kedelai.
Proses memasak Cap Gomeh / Lontong Sayur
- Siapkan dulu bahan2 nya.
- Potong korek api manisa / labu siam, campur dg garam, diamkan sebentar.
- Rendam / rebus lama beras kacang, tiriskan.
- Rebus & kupas telur.
- Cuci bersih udang, buang kepala & ekornya.
- Goreng 1/2 matang tahu dan tempe.
- Setelah semua bahan siap, haluskan bumbu halus (pake blender / uleg terserah).
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus, masukan juga salam, daun jeruk, sereh & lengkuas. Tumis hingga matang.
- Masukan cecek, udang & gragu / ebi, aduk2 hingga udang matang.
- Kemudian masukan beras kacang dan labu siam / manisa, aduk2 hingga agak layu.
- Tambahkan air, telur, gula & garam. Test rasa.. setelah matang / umeb terakhir masukan santan, aduk rata tes rasa kembali...
- Sayur manisa / gomeh siap di hidangkan bersama ketupat / lontong / nasi.
- Happy cooking 🍳.
Dalam sejarahnya, makanan ini dibawa oleh orang-orang. Lontong is a dish made with compressed rice cake and cooked in banana leaf. Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup. Resep Masakan Lontong Cap Go Meh Komplit - Olahan Nusantara ternyata bisa juga dipadukan dengan masakan keturunan Tionghoa indo, contohnya seperti resep lontong cap go meh ini. Walaupun tergolong sangat unik, tapi masakan yang satu ini tidak bisa diragukan lagi kelezatannya.