Resep Lontong Medan Komplit mudah, nikmat, praktis. Advertisement Resep Lontong Sayur Medan Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Lontong sayur medan alay ini menurut saya termasuk paling lengkap, bukan hanya sayur bahannya tapi ada dagingnya juga. Malah mau mengalahkan lontong cap gomeh dan lontong sayur padang sederhana.
Lontong Medan Komplit: isinya ada potongan lontong, bihun, daging rendang, telur rebus, sambal tempe, sayur kacang panjang, labu siam, irisan cabe hijau, kacang, sambal, dan diberi topping kerupuk merah putih.
Komplit dan rame banget kan isinya si lontong medan ini!
Rasanya juga rame deh, ada gurih, manis, dan pedasnya.
Siang Bunda, sekarang bunda dapat membuat resep Lontong Medan Komplit dengan 55 bahan dan 11 tahapan. Berikut ini bun cara memasaknya, tolong teliti baik-baik.
Bahan bahan Lontong Medan Komplit
- Siapkan : Sayur Lontong.
- Siapkan 1/2 Kg : Gori / Nangka Cincang.
- Persiapkan 1 sdm : Udang Kering.
- Persiapkan 8 Siung : Bawang Merah.
- Menyiapkan 3 Siung : Bawang Putih.
- Dibutuhkan 10 Buah : Cabai Merah.
- Dibutuhkan 1/2 : Tomat.
- Persiapkan 1/2 Ruas : Kunyit.
- Menyiapkan 1/2 Ruas : Jahe.
- Siapkan 1/2 Ruas : Lengkuas (Geprek).
- Persiapkan 2 Buah : Kemiri Sangrai.
- Dibutuhkan 1 sdm : Ketumbar Sangrai.
- Persiapkan 2 Batang : Serai (Geprek).
- Dibutuhkan 2 Lbr : Daun Salam.
- Persiapkan 1 Lmbr : Daun Kunyit.
- Siapkan 300 ml : Santan Kental.
- Menyiapkan 500 ml : santan Encer.
- Siapkan 500 ml : Air.
- Menyiapkan Secukupnya : Garam.
- Dibutuhkan Secukupnya : Gula.
- Dibutuhkan : Sambal Tauco.
- Persiapkan 1 Buah : Tahu Sutra Potong Dadu (Goreng).
- Persiapkan 1/2 kg : Udang Basah.
- Menyiapkan 1/4 : Kacang Panjang (Potong pendek).
- Siapkan 2 sdm : Tauco Medan / Tauco Biasa.
- Persiapkan 1 : PP Pete (opsional).
- Dibutuhkan 1/4 : Cabe Hijau (diiris).
- Persiapkan 1/4 : Cabe Rawit Hijau (diiris).
- Siapkan 1/4 : Cabe Merah (diiris).
- Dibutuhkan 8 Siung : Bawang Merah (diiris).
- Dibutuhkan 4 Siung : Bawang Putih (diiris).
- Dibutuhkan 1/2 Ruas : Jahe (Geprek).
- Persiapkan 1/2 Ruas : Lengkuas (Geprek).
- Dibutuhkan 2 Lembar : Daun Salam.
- Siapkan 2 Batang : Serai (Geprek).
- Dibutuhkan 1 Buah : Tomat (diiris).
- Persiapkan Secukupnya : Garam.
- Menyiapkan Secukupnya : Gula.
- Dibutuhkan secukupnya : Air.
- Menyiapkan : Minyak untuk menumis.
- Persiapkan : Sambal Teri Kacang.
- Persiapkan 200 gr : Kacang Tanah.
- Menyiapkan 1/4 gr : Teri Medan.
- Siapkan 6 Siung : Bawang Merah.
- Menyiapkan 2 Siung : Bawang Merah.
- Dibutuhkan 1 Buah : Tomat.
- Siapkan Secukupnya : Garam.
- Persiapkan Secukupnya : Gula.
- Persiapkan : Minyak untuk menggoreng dan menumis.
- Siapkan : Lontong Daun Rice Cooker.
- Dibutuhkan 1/2 Kg : Beras.
- Siapkan Secukupnya : Daun Pisang.
- Menyiapkan : Cetakan lontong.
- Dibutuhkan : Garam.
- Dibutuhkan : Air.
Bedanya dengan lontong sayur lainnya, kuah lontongnya ini nggak kental dan. Lontong Sayur Medan komplit ini memang komplit. Sewaktu liburan bersama teman teman SMA ke Medan dihidangkan menu Lontong Sayur Medan. Lontong sayur medan mempunyai keunikan tersendiri terutama dalam hal bahan bahan yang diterapkan.
Proses memasak Lontong Medan Komplit
- Sayur Lontong : Cincang gori dan cuci bersih, kemudian rebus dengan air dan biarkan airnya menyusut hingga sedikit.
- Haluskan bumbu kecuali lengkuas, serai, daun salam, daun kunyit, kemudian tumis bumbu + lengkuas + serai + daun salam dan kunyit hingga harum, sisihkan.
- Masukkan bumbu yg sudah di tumis kedalam rebusan gori, masak hingga air menjadi sedikit kemudian masukkan santan encer dan santan kental, tambahkan garam dan gula. Tes rasa dan masak hingga matang. Selesai.
- Sambal Tauco : Goreng tahu setengah kering.
- Tumis bawang merah + bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan cabe merah, rawit, dan hijau + pete + tomat + daun salam + serai + lengkuas + jahe + tauco dan udang Tumis hingga harum.
- Masukkan kacang panjang yg sudah di potong pendek- pendek + garam + gula dan air. Cek rasa masak hingga matang. Selesai.
- Sambal Teri Kacang : Goreng Kacang hingga berwarna kecoklatan angkat dan sisihkan, kemudian lanjut ikan terinya, hingga coklat angkat dan tiriskan..
- Haluskan semua bumbu kemudian siapkan minyak untuk menumis. Tumis bumbu hingga matang dan tambahkan garam + gula, setelah matang masukkan ikan teri dan kacang tanah, aduk hingga merata. Selesai.
- Lontong Daun : Cuci beras hingga bersih kemudian tiriskan. Lalu berisedikit garam aduk hingga rata..
- Siapkan cetakan yang sudah dilapisi daun pisang. Isi cetakan dengan beras sebanyak 5 sdm kemudian tutup dengan rapat..
- Siapkan rice cooker, isi air penuh dan masukkan cetakan lontong. Pastikan semua bagian terendam air. Masak selama 3-4 Jam. Lintong siap diangkat dan didinginkan. Selesai.
Dari tampilannya saja bisa bunda lihat bahwa lontong sayur medan ini tampilannya lebih komplit. Menu wajib di hari raya Silahkan mencoba ya resep lontong sayur ala medan saya Sayur lodeh Sambal telur + ikan bilis Taucu Nasi himpit atau lontong Selamat mencoba dan terima kasih. Lontong Medan ini mempunyai cita rasa yang khas dengan toping yang komplit membuat setiap penggemarnya tidak bisa pindah ke lain hati. Sajian lontong Medan biasanya selalu hadir di setiap momen istimewa misalnya lebaran, arisan atau pesta. Semestinya resep ini saya posting waktu lebaran tapi se.