Resep mudah Lontong Kikil Surabaya Yummy Mantul

Memasak Lontong Kikil Surabaya mudah, mantul, praktis. Resep ibunda yang ternyata mirip banget sama resep dari Femina. Direbus dua kali begitu biar rasanya nggak terlalu berlemak. Lontong Kikil Bu Sugeng merupakan salah satu kuliner yang wajib dicoba kalau kamu ke Surabaya.

Lontong Kikil - Surabaya Style Beef Tendon Soup with Rice Cakes - adapted from Kedai Rachmah, translated by me. Nama : Kikil Sapi Kutai Jaya Alamat: Jl. Putri Novellita Prameswari recommends Lontong Kikil Sapi Pak Said Sepanjang. Sore Bunda, sekarang bunda dapat menyajikan resep Lontong Kikil Surabaya dengan 21 bahan dan 10 tahapan. Berikut ini bun cara menyiapkannya, tolong amati ya bun.

Bahan bahan Lontong Kikil Surabaya

1. Menyiapkan 300 gr : kikil sapi.
2. Persiapkan Secukupnya : air.
3. Persiapkan Secukupnya : gula, garam, lada, penyedap (jika berkenan).
4. Menyiapkan : Bumbu halus.
5. Dibutuhkan 4 siung : bawang putih.
6. Siapkan 8 siung : bawang merah.
7. Siapkan 2-3 biji : cabe merah besar.
8. Siapkan 10 biji : cabe merah kecil (sesuai selera).
9. Persiapkan 2 ruas jari : kunyit.
10. Persiapkan 1 ruas jari : kencur.
11. Siapkan 1 ruas jari : jahe.
12. Persiapkan 2 sdt : ketumbar.
13. Menyiapkan 1/4 sdt : jinten.
14. Persiapkan 3 butir : kemiri.
15. Dibutuhkan : Bumbu lainnya.
16. Menyiapkan 1 batang : serai (geprek).
17. Siapkan 2 lembar : daun salam.
18. Siapkan 8 lembar : daun jeruk.
19. Menyiapkan 3 ruas jari : lengkuas (geprek).
20. Siapkan 2 batang : daun bawang, iris (opsional).
21. Persiapkan 1 buah : jeruk nipis (opsional).

Kalau lontong kikil Kota Surabaya ini hampir ada diseluruh pelosok kota pahlawan ini, dan tak hanya itu saja lontong kikil waru, Sidoarjo juga ikut menambahkan banyaknya peminat tentang masakan. Terdiri atas lontong dan kikil sapi dengan kuah segar dan gurih. Menghidangkannya: Taruh irisan lontong dalam mangkuk, masukkan irisan tomat, tuangi kikil. Rame Banget Lontong Kikil Bu Sugeng.

ads/link.txt

Step by Step memasak Lontong Kikil Surabaya

1. Rebus kikil 2 kali dengan daun salam dan daun jeruk dengan waktu masing-masing 10 menit. Buang airnya. Tiriskan..
2. Presto kikil dengan daun salam dan daun jeruk selama 20-25 menit dihitung sejak bunyi presto mendesis. Air kaldu jangan dibuang..
3. Potong kikil sesuai selera. (TIPS: jangan terlalu kecil karena ukuran bisa menyusut)..
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe merah kecil, kunyit, kencur, jahe, ketumbar, jinten, kemiri..
5. Tumis bumbu halus dengan ditambah serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, dan daun jeruk. (TIPS: buang tulang daun jeruk agar tidak pahit)..
6. Masukkan kikil. Aduk..
7. Tuang air kaldu rebusan kikil sedikit saja..
8. Tambahkan air sebagai kuah..
9. Tambahkan secukupnya gula,garam, lada, penyedap (jika berkenan). Masukkan potongan daun bawang..
10. Koreksi rasa. Lontong Kikil Surabaya siap disajikan. (TIPS penyajian: boleh ditambah dengan sedikit saja perasan air jeruk nipis)..

Lontong Kikil is one of Surabaya's special foods. Lontong is an Indonesian dish made of compressed rice cake in the form of a cylinder wrapped inside a banana leaf, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Rice is rolled inside a banana leaf and boiled, then cut into small cakes as a staple food replacement of steamed rice. Cocok disajikan ketika cuaca sedang dingin. Bisa juga sebagai peneman nasi makan siang.