Memasak Lontong Kikil mudah, gurih, praktis. Resep Lontong Kikil Khas Surabaya Spesial - Lontong adalah makanan yang dibuat dari bahan beras yang dibungkus daun pisang dan dimasak rebus kedalam air yang mendidih hingga matang. Rasanya yang tawar sama seperti nasi namun lontong memiliki tekstur yang sangat kenyal dan enak sekali. Lontong Kikil merupakan sajian tradisional yang terdiri dari lontong dan kikil (kaki sapi).
Yuk membuat! 😄 Lontong kikil ini hanya ada di surabaya di jl raya bendul merisi.
Lontong is an Indonesian dish made of compressed rice cake in the form of a cylinder wrapped inside a banana leaf, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore.
Rice is rolled inside a banana leaf and boiled, then cut into small cakes as a staple food replacement of steamed rice.
Malam Bunda, saat ini bunda dapat membuat resep Lontong Kikil dengan 27 bahan dan 5 tahapan. Di bawah ini bun cara menyiapkannya, tolong simak baik-baik.
Bahan bahan Lontong Kikil
- Menyiapkan 1/2 bagian : dr 1 buah kaki/ kikil sapi.
- Persiapkan 2 ltr : air utk merebus.
- Menyiapkan : Bumbu rebusan kikil :.
- Persiapkan 2 siung : bawang putih, geprek.
- Persiapkan 2 lbr : daun salam.
- Menyiapkan 1 ruas jari : laos, geprek.
- Menyiapkan : Bumbu Cemplung :.
- Persiapkan 1 btg : daun seledri.
- Siapkan 2 btg : daun bawang.
- Siapkan 1 ruas jari : laos.
- Dibutuhkan 2 lbr : salam.
- Persiapkan 3 lbr : daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 btg : serai.
- Dibutuhkan : Bumbu Halus :.
- Siapkan 5 : cabe keriting (blh ditambah/dikurangi).
- Siapkan 8 siung : bawang merah.
- Menyiapkan 5 siung : bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ruas jari : kunyit.
- Menyiapkan 1 ruas jari : jahe.
- Dibutuhkan 1 sdt : ketumbar sangrai.
- Menyiapkan : Garam dan lada secukup rasa.
- Siapkan : Pelengkap:.
- Persiapkan : Lontong siap pakai.
- Persiapkan : Bawang goreng.
- Menyiapkan : Jeruk nipis.
- Persiapkan : Sambal rebus.
- Menyiapkan : Kerupuk.
The texture is similar to those of ketupat, with the difference being that the ketupat container is made from. Warung tersebut adalah milik Bu Sugeng yang menyediakan lontong kikil super lezat. Bahkan, tiap kikil begitu lembut di lidah. " KIKIL KAKI SAPI " yup. selama ini kita makan sop kaki sapi / kikil sapi, kita taunya cuma " NIKMAT " nya saja. Ternyata begini cara memisah kan kikil ka.
Step by Step memasak Lontong Kikil
- Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung.
- Rebus kikil (sy dipresto) dgn bumbu rebusan hingga kikil empuk +- 45 mnt sejak presto mendesis. Matikan api, angkat kikil, buang air rebusan..
- Haluskan bumbu, tumis bumbu halus dan bumbu cemplunt dgn 2 sdm minyak goreng hingga bumbu matang..
- Tambahkan 2 ltr air masak hingga mendidih, masukan kikil rebus. Masak hinga bumbu meresap..
- Penyajian : dlm mangkuk, potong2 lontong, tuang kuah kikil dan kikil, taburi bawang goreng, sajikan dgn kerupuk udang, sambal rebus dan jeruk nipis..
Lihat juga resep Sambel goreng Kikil Sapi enak lainnya! Sambil menunggu haluskan semua bumbu bahan bumbu. Jika sudah empuk angkat dan potong menjadi beberapa bagaian berbentuk persegi. Lontong Kikil salah satu makanan khas Surabaya. Terdiri atas lontong dan kikil sapi dengan kuah segar dan gurih.