Resep mudah Lontong Kikil Tunjang Praktis Enak

Resep Lontong Kikil Tunjang mudah, mantul, praktis. " KIKIL KAKI SAPI " yup. selama ini kita makan sop kaki sapi / kikil sapi, kita taunya cuma " NIKMAT " nya saja. Ternyata begini cara memisah kan kikil ka. Lontong Kikil Bu Sugeng merupakan salah satu kuliner yang wajib dicoba kalau kamu ke Surabaya.

Tukang lontong kikil memikul dagangannya & saya pun menikmati semangkuk lontong kikil di teras rumah. Apalagi kl sedang hujan, tambah nikmaaat 👍🤤 Lontong Kikil is a popular street food in East Java especially Surabaya and surrounding areas. My late dad loved beef tendon dish such as Gulai Tunjang (Beef Tendon Curry, a West Sumatran dish) and this lontong kikil. Hai Bunda, sekarang bunda dapat memasak resep Lontong Kikil Tunjang dengan 21 bahan dan 4 tahapan. Berikut ini bun cara menyiapkannya, tolong simak ya bun.

Bahan bahan Lontong Kikil Tunjang

1. Menyiapkan 500 gr : Tunjang/kikil sapi (kl ditempat sy, dijual perkaki. Sy presto & gunakan 1/2 nya. Sisanya sy simpan utk lain waktu).
2. Dibutuhkan 2 ruas : kunyit bakar.
3. Siapkan 4 cm : jahe geprek.
4. Menyiapkan 5 cm : lengkuas geprek.
5. Persiapkan 10 siung : bawang merah.
6. Siapkan 4 siung : bawang putih.
7. Dibutuhkan 2 cm : kencur.
8. Menyiapkan 5 butir : kemiri.
9. Persiapkan 1/2 sdt : ketumbar.
10. Dibutuhkan 1/2 sdt : jintan.
11. Siapkan 1 sdt : gula pasir.
12. Siapkan 2 buah : cabai merah keriting.
13. Persiapkan Secukupnya : garam & penyedap rasa (sy pakai royco sapi).
14. Persiapkan 2 batang : sereh.
15. Menyiapkan 2 lembar : daun jeruk.
16. Dibutuhkan 2 lembar : daun salam.
17. Dibutuhkan 1 btr : jeruk nipis, peras.
18. Siapkan 1 liter : air utk merebus.
19. Dibutuhkan Secukupnya : minyak utk menumis.
20. Persiapkan : Lontong siap saji.
21. Menyiapkan : Daun bawang & bawang goreng utk pelengkap.

When I still lived in Indonesia, lontong kikil was not my favourite at all. Taraaa. ini dia nih Lontong Kikil makanan kesukaan suami. Tapi puuaaaass banget ama hasilnya. gak kalah ama. Tunjang atau kikil memang tidak hanya bisa dibuat gulai saja, bisa juga dibuat sop.

ads/link.txt

Proses memasak Lontong Kikil Tunjang

1. Sangrai: ketumbar, jintan, kemiri..
2. Haluskan semua bumbu sangrai dg bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit & cabai merah. Tumis dg minyak secukupnya hingga harum..
3. Jerang air diatas api sedang, masukkan kikil/tunjang presto Yg sdh dipotong kecil bersama seluruh bumbu tumis, jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk & daun salam. Bumbui dg garam & penyedap sesuai selera. Rebus selama 30 menit. Terakhir masukkan air perasan jeruk nipis..
4. Sajikan dg irisan lontong, taburan bawang goreng & daun bawang sebagai pelengkap. Selamat menikmati 😊.

Namun, siapa sangka bahwa tunjang atau kikil yang dibuat gulai ini banyak sekali yang menyukainya terutama orang minang. Gulai tunjang ini sangat cocok disandingkan dengan nasi atau dengan lontong juga rasanya sangat nikmat. Bernostalgia jaman kecil dulu di Surabaya. Tukang lontong kikil memikul dagangannya & saya pun menikmati semangkuk lontong kikil di teras rumah. Apalagi kl sedang hujan, tambah nikmaaat 👍🤤 Fitriana Titis Perdini.