Memasak Opor ayam kampung (tanpa santan) mudah, cepat, praktis. Masakan yang biasa kita temui saat Ramadhan ini sering bikin kangen Foodies! Nggak perlu nunggu Ramadhan, kali ini Yuda. Nah Ini Dia Resep Opor Ayam Tanpa Santan Bebas Kolesterol.
Siapa bilang resep sehat tidak bisa dibuat menjadi lezat?
Contohnya adalah resep ayam opor tanpa santan yang satu ini.
Demikian resep dan cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit.
Apa kabar Bunda, saat ini bunda bisa menyiapkan resep Opor ayam kampung (tanpa santan) dengan 22 bahan dan 7 tahapan. Berikut ini bun cara membuatnya, tolong perhatikan baik-baik.
Bahan bahan Opor ayam kampung (tanpa santan)
- Persiapkan 500 gr : ayam kampung.
- Siapkan : Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 8 butir : bawang merah.
- Persiapkan 5 siung : bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 sdt : ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt : lada/merica.
- Siapkan 1/4 sdt : jinten.
- Menyiapkan 5 butir : kemiri.
- Persiapkan 2 cm : kunyit.
- Dibutuhkan : Tambahan:.
- Dibutuhkan 2 cm : lengkuas geprek.
- Persiapkan 3 lembar : daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lembar : daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas : serai geprek.
- Siapkan : Minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan 2 gelas : air.
- Persiapkan : Garam.
- Menyiapkan : Gula.
- Menyiapkan : Royko/masako.
- Dibutuhkan : Krimer/susu pengganti santan(biasanya pakai fiber cream).
- Siapkan : Bawang goreng untuk taburan.
- Siapkan : Lontong/ketupat siap santap.
Sajikan opor bersama irisan lontong atau ketupat Untuk penggunaan kaldu, rasanya akan lebih gurih jika menggunakan ayam kampung. Tetapi kaldu ayam biasa pun tetap nikmat sebagai pengganti santan. Biarpun tanpa santan, resep opor ayam bisa tetap lezat untuk dinikmati kok teman-teman. Dengan paduan bumbu dan rempah yang tepat, rasa gurih dan berisi dari santan tetap bisa terimbangi bahkan oleh susu cair rendah lemak.
Proses memasak Opor ayam kampung (tanpa santan)
- Rebus potongan ayam kampung sampai setengah empuk/presto jika ayam kampung tua dengan sedikit garam,.
- Tumis bumbu halus serta bumbu tambahan sampai harum y bun biar langunya ilang😄.
- Masukkan potongan ayam kampung ke dalam bumbu oseng2 bentar kemudian tambahkan air.
- Masukkan garam, gula, royko.. Icip2 untuk rasa yg pas y.
- Kemudian encerkan krimer(pengganti santan) dengan sedikit air, masukkan lalu aduk2 tes rasa lagi y bun👍👍.
- Biarkan hingga meresap kurleb 15mnt dengan api kecil lalu matikan.
- Siap di hidangkan😄.
Kemudian sangrai bumbu halus tanpa minyak supaya. Selain itu, opor ayam juga memiliki aroma khas yang berasal dari rempah-rempah seperti jahe dan ketumbar. Ketika sudah memasukkan santan kental, Anda harus selalu mengaduknya dan gunakan api kecil agar Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Opor ayam tanpa santan siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng dan nasi putih ataupun ketupat.