Resep Kaldu Kokot Madura mudah, nikmat, praktis. Kacang ijo dicampur dengan kikil sapi. Contact Kaldu Iga Kokot Sapi Khas Madura Cak Supri on Messenger. Kaldu kokot khas Madura ini bisa kamu jumpai di beberapa daerah di Madura.
Madura selama ini lebih dikenal sebagai pulau penghasil garam, tanahnya gersang dan tandus serta.
Konon, kokot sendiri merupakan istilah Madura yang berarti telapak kaki hewan mamalia seperti kambing dan sapi.
Totally makanan khas Madura yang rekomended!
Hai Bunda, saat ini bunda bisa menyajikan resep Kaldu Kokot Madura dengan 25 bahan dan 4 tahapan. Berikut ini bun cara membuatnya, tolong perhatikan ya bun.
Bahan bahan Kaldu Kokot Madura
- Dibutuhkan 500 gr : Iga.
- Siapkan 200 gr : tetelan/kikil sapi.
- Dibutuhkan 250 gr : kacang hijau.
- Siapkan : Bumbu halus:.
- Menyiapkan 50 gr : bawa merah.
- Dibutuhkan 50 gr : bawang putih.
- Menyiapkan 15 gr : bawang goreng.
- Persiapkan 1 1/2 sdt : lada.
- Dibutuhkan 3 cm : jahe.
- Menyiapkan : Bumbu Tambahan:.
- Persiapkan 4 bj : cengkeh.
- Persiapkan 1/4 sdt : pala bubuk.
- Dibutuhkan 2 btg : daun bawang (rajang).
- Siapkan 4 lmbr : daun jeruk.
- Persiapkan 2 btg : serai.
- Menyiapkan 2 sdm : bawang goreng.
- Menyiapkan : Gula.
- Persiapkan : Garam.
- Menyiapkan : Kaldu sapi bubuk.
- Persiapkan : Pendimping:.
- Dibutuhkan : Lontong.
- Persiapkan : Kecap.
- Siapkan : Sambal.
- Persiapkan : Jeruk nipis.
- Menyiapkan : Kerupuk.
Kabupaten Sumenep Madura ternyata selain memiliki wisata alam yang cukup menarik mendengar itu kami sama sekali tidak tahu bentuk dari kaldu kokot. setelah kami searching, ternyata seperti ini Begini intinya: kaldu kokot adalah makanan yang dibuat oleh orang Madura sebagai pengingat agar kita senantiasa bersikap tawaduk alias rendah hati, yang esensinya adalah ajaran Islam. Inilah KALDU KOKOT (atau kaldu kikil) makanan khas Madura yang Rasanya maknyos dan gurih. Cita rasa khas Madura, yang biasanya memang diwariskan secara turun temurun dari nenek moyang. Kokot Dimasak Dari Jeroan, Sumsum, dan Kaki Sapi yang Nikmat.
Step by Step memasak Kaldu Kokot Madura
- Rebus/Presto Iga dan Kikil hingga empuk.
- Haluskan bumbu, tambahkan pala, cengkeh, pekak, daun jeruk dan serai tumis hingga harum kemudian tambahkan air hingga bumbu benar-benar tanak.
- Masukan kacang ijo yang telah direbus setengah matang pada rebusan Iga beserta bumbu..
- Masak hingga semua bahan matang dan masukan semua bahan tambahan hingga aroma kaldu tercium.
Setiap daerah pasti memiliki makanan khas yang menjadi ikon di daerah tersebut. Kuah kaldu kokot ini terbuat dari kacang hijau yang dicampurkan dengan bumbu rempah yang ditambahkan dengan kikil sapi. Mungkin terdengar aneh apabila kacang hijau di buat kuah sop. Warung-warung kaldu kokot dan soto kokot bisa dijumpai di banyak lokasi di Sumenep. Wisata kuliner khas pakong kaldu kokot/kikil pakong.