Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan mudah, nikmat, praktis. Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan. Kalimantan Selatan yang terkenal dengan obyek wisata alam berupa laut, pantai, danau, dan gunung selalu ramai dikunjungi oleh para wisatawan. Jika datang ke Banjarmasin, setiap pengunjung harus mencoba makanan khas Kalimantan Selatan ini.
Soto khas Kalimantan ini menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar.
Bumbu rempah berupa kapulaga, kayu manis, dan cengkeh Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih.
Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini.
Siang Bunda, sekarang bunda bisa menyiapkan resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan dengan 37 bahan dan 5 tahapan. Di bawah ini bun cara menyiapkannya, tolong teliti ya bun.
Bahan bahan Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan
- Menyiapkan 1 ekor : ayam kampung muda.
- Menyiapkan : Minyak untuk menumis.
- Persiapkan : Bahan Pelengkap Wajib.
- Persiapkan : Ketupat/lontong/ nasi.
- Siapkan : Pergedel kentang atau singkong.
- Persiapkan : Telur bebek rebus.
- Dibutuhkan : Bawang merah goreng.
- Dibutuhkan : Bawang putih goreng.
- Dibutuhkan : Seledri cincang.
- Siapkan : Suun atau bihun rebus.
- Dibutuhkan : Wortel potong korek rebus.
- Persiapkan : Kentang goreng atau rebus (saya suka digoreng iris tipis).
- Persiapkan : Limau kuit/ jeruk nipis potong potong.
- Menyiapkan : Sambal.
- Persiapkan : Kecap asin dan kecap manis (saya gak pakai kecap pas makan tanpa kecap udah enak kuahnya).
- Menyiapkan : Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 10 siung : bawang merah.
- Siapkan 5 siung : bawang putih.
- Siapkan 3 butir : kapulaga.
- Persiapkan 1/2 ruas jari : jahe (sekuku).
- Siapkan 1/2 biji : pala/ 1 sdt pala bubuk.
- Persiapkan 1 sdt : lada atau merica bubuk.
- Menyiapkan 1/2 sdt : jintan.
- Dibutuhkan 2 butir : kenari (saya skip gak nemu).
- Dibutuhkan 1/2 ruas jari : lengkuas (sekuku).
- Menyiapkan : Bumbu cemplung.
- Siapkan 2 butir : cengkeh.
- Menyiapkan 4 butir : bunga lawang/ star anise.
- Menyiapkan 1/2 sdm : kas kas.
- Menyiapkan 1 jari : kayu manis.
- Dibutuhkan 2 sdt : garam (nanti cicip dulu ya).
- Siapkan 2 sdm : kaldu bubuk.
- Menyiapkan 1 sdm : mentega/ margarin.
- Persiapkan 1 gelas : susu cair full cream.
- Persiapkan 2 lembar : daun salam.
- Siapkan 2 batang : daun bawang potong potong.
- Persiapkan 2 liter : Air.
Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Berbahan dasar ayam kampung, soto ini memiliki keunikan, yaitu bumbunya diperkaya. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.
Tahapan memasak Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan
- Potong ayam kampung menjadi 4 bagian lalu rebus dengan garam, daun salam dan air kurang lebih 2 liter air sampai empuk/ saya presto selama 10 menit.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi, masukkan ke dalam ayam dan kuah, masukkan bumbu cemplung, didihkan sampai resap.
- Angkat ayam, lalu suwir daging ayam, tulangnya masukkan lagi ke kuah, terakhir masukkan 1 gelas susu cair, 1 sendok mentega dan daun bawang koreksi rasa kuah nya ya.
- Ambil sedikit ketupat/lontong/ nasi, tambahkan suun rebus, wortel, cincangan telur, daun seledri, dan pergedel kentang yang dipotong2 siram dengan kuah soto.
- Taburkan bawang goreng, sajikan dengan perasan limau kuit dan sambal, enak dan segar sekali..
Ada kalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. resep masakan soto ayam banjar asli enak spesial komplit khas kalimantan selatan. bumbu dan cara membuat masakan soto ayam banjarmasin. Soto Banjar, makanan khas Kalimantan Selatan. Ada yang pernah mencoba Soto Banjar? Ciri khas dari Soto Banjar ini adalah menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Makanan khas Kalimantan Selatan yang kaya rempah lainnya yaitu Sop Banjar.