Resep Tahu Campur ala mamah mudah, gurih, praktis.
Hai Bunda, sekarang bunda dapat menyajikan resep Tahu Campur ala mamah dengan 30 bahan dan 3 tahapan. Di bawah ini bun cara menyiapkannya, tolong perhatikan baik-baik.
Bahan bahan Tahu Campur ala mamah
- Menyiapkan : Kuah daging :.
- Siapkan 1/4 kg : daging tetelan.
- Dibutuhkan 1 sdm : petis.
- Menyiapkan 1 buah : sereh, geprek.
- Menyiapkan selembar : Daun salam & Daun jeruk, masing2.
- Menyiapkan secukupnya : Gula pasir & Garam.
- Siapkan : Bumbu Halus utk kuah :.
- Dibutuhkan 7 siung : bawang merah.
- Menyiapkan 5 siung : bawang putih.
- Persiapkan 2 cm : jahe.
- Menyiapkan 3 cm : kencur.
- Persiapkan 3 cm : kunyit.
- Siapkan 1-5 sdt munjung : ketumbar bubuk.
- Menyiapkan 1/4 sdt : jinten.
- Siapkan 1 sdm : peres gula merah.
- Siapkan 1/2 sdt : terasi.
- Dibutuhkan : Bumbu petis :.
- Persiapkan 1 pot : petis yg enak (kurleb 100 gr).
- Dibutuhkan 3 siung : bawang putih goreng.
- Persiapkan secukupnya : Gula pasir & garam.
- Siapkan 200 ml : air matang.
- Dibutuhkan : Pelengkap :.
- Menyiapkan : Perkedel singkong (resep dipostingan terpisah).
- Persiapkan : Mie telur instan, seduh , tiriskan.
- Menyiapkan 100 gr : tauge, rebus sebentar, tiriskan.
- Dibutuhkan 5 potong : tahu putih kotak, goreng.
- Dibutuhkan secukupnya : Daun Selada.
- Siapkan : Sambal rawit rebus.
- Persiapkan : Bawang goreng.
- Persiapkan secukupnya : Lontong.
Tahapan memasak Tahu Campur ala mamah
- 1. Tumis bumbu halus, beri daun salam, daun jeruk dan sereh. Aduk rata, masak hingga wangi. Beri petis dan gula merah . Aduk2 2. Masukkan tetelan yg sudah diblansir sebelumnya. Aduk rata. 3. Tuang 900ml air, beri gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih dan daging empuk. Tes rasa (saya rebus dgn panci presto selama 25menit).
- Bumbu petis : 1. Ulek bawang putih goreng hingga halus. Tambahkan petis, aduk rata 2. Tuang bumbu kedalam panci, beri air, gula dan garam. Aduk2. Masak hingga meletup & kental. Matikan api.
- Penyajian : Dalam piring >> beri 2 sdm bumbu petis >> potongan lontong>> daun selada>> mie >> tauge >> potongan tahu & perkedel singkong. Siram dgn kuah daging. Taburi dgn bawang goreng. Sajikan dgn kerupuk & sambal rawit rebus. 😋.