Memasak Coto Makasar Juara mudah, yummy, praktis. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya.
Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Siang Bunda, saat ini bunda bisa menyajikan resep Coto Makasar Juara dengan 19 bahan dan 5 tahapan. Berikut ini bun cara membuatnya, tolong teliti baik-baik.
Bahan bahan Coto Makasar Juara
- Dibutuhkan 700 gram : daging sapi.
- Dibutuhkan 8 lbr : daun salam.
- Menyiapkan 1.5 liter : air Cucian beras (ke 2).
- Siapkan : (Presto sampe empuk).
- Siapkan : Bumbu 1 :.
- Siapkan 20 biji : Bawang Putih (rajang).
- Menyiapkan 6 cm : Laos (rajang).
- Dibutuhkan 4 btg : sereh (rajang).
- Menyiapkan : Ditumis sampe berubah warna.
- Persiapkan : Bumbu 2 :.
- Dibutuhkan 2 sdm : Jinten (sangrai).
- Dibutuhkan 3 sdm : Ketumbar (sangrai).
- Siapkan 1/2 sdt : Merica (sangrai).
- Dibutuhkan : Bumbu 3 :.
- Persiapkan 1 ruas : Jahe.
- Siapkan 1 biji : Pala.
- Persiapkan 100 gram : Kacang tanah, goreng, buang kulitnya. blender.
- Menyiapkan : Pendamping :.
- Menyiapkan : Lontong, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis.
Warung coto yang ada di Tanjung Priok. Kebetulan juga lokasi ini berada di Jalan Bugis, sehingga suasana Makassar nya berasa sekali hahaha. Coto Makassar atau Coto Mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan yang lezat dan spesial. Berbeda dengan saudaranya sop konro yang cenderung menggunakan Iga sapi.
Proses memasak Coto Makasar Juara
- Daging dipotong dadu lalu rebus kembali dg air kaldu, tambahkan air secukupnya..
- Blender bumbu, gantian aja blendernya biar benar2 halus..
- Setelah semua bumbu halus, tumis sampe tercium aroma wangi..
- Lalu masukkan dlm rebusan daging td, tambahkan gula, garam, penyedap, masak sampe mendidih dan bumbu meresap..
- Sajikan dg lontong dkk.. selamat mencoba 😊.
Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.