Memasak Semur Daging ala Nonaahilya mudah, enak, praktis. Semur Daging ala Nonaahilya salah satu menu jualan @noonahilya dan resep terinspirasi dari bunda @echiraffani. mama hilya Bandar Lampung. Selain resep semur jengkol, Betawi juga punya bumbu semur spesial yang legit dan lezat. Resep semur daging betawi biasanya juga dipakai buat pelengkap nasi uduk bersama dengan semur telur dan tahu.
Semua Ini adalah proses pembuatan semur daging sapi ala my wife.
Lihat juga resep Semur Lapis Daging telur enak lainnya!
Resep semur daging Betawi ini diperoleh dari nyai betawi (ibu mertua).
Sore Bunda, saat ini bunda bisa menyajikan resep Semur Daging ala Nonaahilya dengan 16 bahan dan 5 tahapan. Berikut ini bun cara menyiapkannya, tolong perhatikan ya bun.
Bahan bahan Semur Daging ala Nonaahilya
- Persiapkan 1 1/2 kg : daging sapi khas dalam potong menjadi 42 potong.
- Menyiapkan 2 batang : sereh geprek.
- Persiapkan 3 lembar : daun salam.
- Dibutuhkan 1 jari : telunjuk lengkuas memarkan.
- Persiapkan 1 sendok makan : gula pasir.
- Menyiapkan 3 sendok makan : kecap manis.
- Menyiapkan 1/2 sendok teh : royco sapi.
- Siapkan 5 sendok makan : untuk menumis.
- Siapkan : Bumbu yang dihaluskan.
- Persiapkan 1 telunjuk : kunyit.
- Dibutuhkan 1 : kelingking jahe.
- Menyiapkan 1 sendok makan : merica.
- Dibutuhkan 12 siung : bawang merah.
- Siapkan 9 siung : bawang putih.
- Siapkan 5 butir : kemiri.
- Persiapkan 1/2 sendok teh : garam kasar.
Beef stew ala Indonesia ini merupakan modifikasi dari beef smoor yang dibawa Belanda ke nusantara. Di Indonesia diolah dengan kecap dan menggunakan kuah yang lebih encer. Ada pula yang menggunakan kuah kental dan ditambahkan telur, soun, atau tahu. Resep semur daging sapi lebih enak kalau ada tambahan potongan kentang, dimana ini adalah salah satu resep masakan favorit khas Indonesia.
Proses memasak Semur Daging ala Nonaahilya
- Rebus daging dengan air secukupnya, saya 1 liter air sampai daging empuk, sisakan airnya jgn sampai kering.
- Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan bumbu yg sudah ditumis kedlam panci rebusan daging tadi.
- Masukkan daun salam sereh lengkuas dan royco sapi, gula dan kecap manis biarkan semua bumbu meresap, koreksi rasa jika kecap kurang bisa ditambah sesuai selera..
- Tingkat kekentalan sesuai selera, saya lbh suka kental jd bumbu lebih medok.
- Untuk semur ini bisa ditambahkan kentang y mom, tp kentangnya digoreng dulu dijamin lebih endul.
Walaupun harga bahan utamanya tidak pernah turun malah cenderung naik terus, namun sepertinya peminatnya tetap banyak. So. kalau hari ini berniat masak semur daging buat santapan keluarga maka tidak ada salahnya tetap berkunjung ke blog kami :) siapa tahu. Ternyata cukup mudah bukan cara membuat semur daging betawi istemewa diatas. Walaupun cara masak semur daging diatas cukup mudah dan bumbu semur daging sapi nya cukup sederhana, tetapi kalau masalah citarasa tidak kalah lho dibandingkan dengan Resep Semur Daging Betawi yang ada di restauran atau rumah makan terkenal lainnya. Kalau Semur ala Jowo ala ibuku ini cenderung gurih manis legit rasanya.pokoknya Jowo banget lah ya.