Memasak Ayam Crispy ala KFC (kw) mudah, yummy, praktis.
Siang Bunda, sekarang bunda dapat menyajikan resep Ayam Crispy ala KFC (kw) dengan 19 bahan dan 7 tahapan. Berikut ini bun cara membuatnya, tolong simak baik-baik.
Bahan bahan Ayam Crispy ala KFC (kw)
- Menyiapkan 1 kg : ayam (bagian dada lebih baik).
- Siapkan 1 butir : telur.
- Siapkan 1 sdt : baking soda.
- Menyiapkan 250 ml : air es.
- Menyiapkan : Bahan B.
- Menyiapkan 8 siung : bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdt : merica bubuk.
- Dibutuhkan 1 ruas : jahe.
- Persiapkan 1 ruas : kunyit.
- Menyiapkan 1/2 sdt : ketumbar bubuk.
- Menyiapkan secukupnya : Garam.
- Dibutuhkan : Bahan C.
- Dibutuhkan 400 gr : tepung terigu protein tinggi.
- Persiapkan 150 gr : maizena.
- Dibutuhkan 1 sdt : cabai bubuk (opsional).
- Persiapkan secukupnya : Kaldu bubuk / garam.
- Dibutuhkan 1 sdt : bubuk basil.
- Dibutuhkan 1 sdt : bubuk lada.
- Siapkan 1 sdt : bubuk oregano.
Tahapan memasak Ayam Crispy ala KFC (kw)
- Campurkan semua Bahan C, aduk rata lalu sisihkan..
- Cuci bersih ayam kemudian campur dengan Bahan B yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan ke kulkas semalaman agar bumbunya meresap. Bisa juga hanya disimpan dalam kulkas cukup dengan 3-5 jam saja..
- Kemudian siapkan untuk bahan celupannya. Caranya, air es yang ada dibahan pertama dicampur dengan 5 sdm campuran dari Bahan C. Tambahkan juga soda kue dari bahan pertama. Sisihkan atau simpan di kulkas dulu agar tetap dingin sehingga bisa lebih menempel maksimal..
- Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan dengan kocokan telur di bahan yang pertama, dan aduk rata. Kemudian balurkan ayam pada tepung pelapis (Bahan C), lalu kibas-kibas ayam, celup sebentar dalam air es, balurkan lagi dalam tepung pelapis sambil diremas-remas agar tepung menempel. Lakukan hal ini hingga adonan habis..
- Agar hasilnya renyah, saat melakukan penepungan ke bahan pelapis usahakan tepat di waktu sesaat mau masuk ke penggorengan berikutnya. Barulah proses remas. Dengan begitu ayam tepungnya tidak terlalu lama menunggu. Karena jika terlalu lama didiamkan hasilnya bisa menjadi keras..
- Goreng ayam (degan teknik deep fry) dengan minyak yang banyak dan api kecil, goreng hingga matang kuning kecoklatan. Jangan terlalu sering untuk membolak-balikkan, agar tidak menyerap minyak..
- Done, ayam crispy siap disajikan dengan saus tomat / saus keju atau bisa juga diolah kembali menjadi masakan lain. Selamat mencoba 😊.