Cara Memasak *Es Pisang Ijo* Gurih Mantul
Cara baru memasak resep Es Pisang Ijo dengan 21 bahan dan 8 tahapan, yang enak sempurna.
Resep Es Pisang Ijo mudah, enak, praktis. Es pisang ijo merupakan salah satu camilan atau jajanan khas Makassar yang populer hingga ke berbagai kota Indonesia. Saking populernya hingga ada franchise jajanan manis ini dalam bentuk gerai. Sesuai dengan namanya, jajanan ini berupa es yang terdiri dari pisang dibalut adonan hijau.
Mami sedang mencari inspirasi resep Es Pisang Ijo yang nikmat? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal Es Pisang Ijo yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tekstur kulit pisang ijo yang kenyal dan pisang tidak mudah hancur, menjadi kunci kenikmatan es pisang ijo.Dalam sesuap sendok es pisang ijo, ada kisah yang jalin-menjalin.Bahan utama untuk membuat es pisang ijo adalah pisang.
21 bahan 8 tahapan, resep Es Pisang Ijo
Pagi Ibuku, sekarang anda dapat memasak resep Es Pisang Ijo dengan 21 bahan dan 8 tahapan. Di bawah ini bun cara menyiapkannya, tolong perhatikan baik-baik.
Dalam memasak ada sebagian jenjang yang sepatutnya di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat memasak, dan juga paham metode memulai dari permulaan hingga masakan siap di hidangkan dan dinikmati. Pastikan Mama punya waktu yang cukup dan tak sedang memikirkan hal lain, sebab akan mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tak cocok yang di inginkan, dan banyak yang lainnya.
Bahan bahan Es Pisang Ijo
- Menyiapkan 10 potong : pisang kepok/tanduk/nangka.
- Persiapkan 150 gr : tepung terigu.
- Persiapkan 150 gr : tepung beras.
- Menyiapkan 600 ml : air.
- Siapkan 80 gr : gula.
- Persiapkan 65 ml : santan instant.
- Menyiapkan 1/2 sdt : garam.
- Dibutuhkan Secukupnya : pasta pandan.
- Siapkan 100 gr : tepung beras.
- Dibutuhkan 750 ml : air.
- Persiapkan 65 ml : santan instant.
- Siapkan 2 lbr : daun pandan.
- Dibutuhkan 1/2 sdt : garam.
- Dibutuhkan 500 ml : air.
- Menyiapkan 1 sdm : maizena.
- Dibutuhkan 65 ml : santan instant.
- Menyiapkan 1/2 sdt : garam.
- Siapkan 2 lbr : daun pandan.
- Dibutuhkan Secukupnya : Sirup DHT pisang ambon.
- Persiapkan Secukupnya : Susu kental manis.
- Siapkan Secukupnya : Es batu. Menurut Suyanti dan Ahmad Supriyadi dalam Pisang: Budi Daya, Pengolahan, dan Prospek Pasar, tanaman pisang telah ada sejak manusia ada.Namun, saat itu pisang masih tanaman liar yang tidak.Pisang ijo atau es pisang ijo adalah sejenis makanan khas Makassar di Sulawesi Selatan, terutama di kota Makassar.Makanan ini terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau.
Jika semua bahan baku Es Pisang Ijo sudah siap, kita masuk ke tahap memasak. berikut di bawah adalah cara menyiapkan dengan gampang.
Proses memasak Es Pisang Ijo
Langkah 1
Pisang ijo :
Rebus pisang berikut kulitnya.
Langkah 2
Sambil menunggu pisang matang dikukus dan dingin, buat lapisan pisangnya.
Campur semua bahan lapisan pisang kecuali gula. Aduk rata. Saring agar tidak ada yg bergerindil, masukkan gula.
Masak dengan api kecil sambil terus di aduk hingga mengental.
Agak lengket, nanti akan dibantu membungkusnya menggunakan plastik yg di oles minyak.
Dinginkan.
Langkah 3
Siapkan plastik bersih, oleskan dengan minyak kelapa.
Ambil sekitar 2 sdm adonan.
Pipihkan lapisan pisang kemudian isi dengan pisang rebus.
Bungkus pisang dgn dibantu dgn plastik tadi.
Lakukan hingga adonan dan pisang habis.
Langkah 4
Kukus kembali sekitar 15 menit. (Sy dibungkus dengan daun pisang agar tdk lengket di dandang).
Dinginkan.
Langkah 5
Kuah Santan :
Sambil menunggu dikukus. Siapkan kuah santannya.
Campur semua bahan, masak hingga mendidih.
Dinginkan.
Langkah 6
Bubur Sumsum :
Campur semua bahan. Masak sambil di aduk menggunakan api kecil hingga mengental.
Tapi tidak sekental lapis pisang tadi.
Dinginkan.
Langkah 7
Pisang ijo siap di sajikan bubur sumsum, kuah santan dan dengan pelengkapnya.
![*Es Pisang Ijo*]()
Langkah 8
Susun potongan pisang hijau dan es batu.
Tambahkan bubur sumsum dan kuah santan.
Terakhir tuang sirup dan susu kental manis secukupnya.
- Finish and Enjoy.
Cara memasaknya dengan mengukus di dandang.Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau yang terbuat dari campuran air dengan daun suji atau pandan.Es pisang ijo adalah makanan khas Makassar yang mulai memilki tempat di hati para penggemar kuliner Indonesia.Tak heran, jika dari hari ke hari semakin banyak saja orang yang memberanikan diri membuka usaha es pisang ijo, terutama di bulan puasa.Es pisang ijo terbuat dari pisang raja.
Begitulah formula mudah memasak dengan praktis resep Es Pisang Ijo, bunda juga bisa mencari lebih banyak lagi resep masakan menarik lainnya di web kami, tersedia ribuan aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari kuliner sehat mudah, sedap, dan bergizi hingga kuliner berlemak, susah, ribet, pedas, manis, asam asin ada di situs kami.
