Mudah Cepat Memasak Burger bun (straight dough method) Ala Warteg
Inilah cara memasak resep Burger bun straight dough method dengan 8 bahan dan 11 tahapan, yang mantul nikmat.
Mengolah Burger bun (straight dough method) mudah, gurih, praktis.
8 bahan 11 tahapan, resep Burger bun (straight dough method)
Apa kabar Bundaku, saat ini anda dapat memasak resep Burger bun (straight dough method) dengan 8 bahan dan 11 tahapan. Berikut ini bun cara membuatnya, tolong perhatikan baik-baik.
Dalam memasak ada beberapa tingkatan yang patut di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat memasak, dan juga mengerti sistem memulai dari awal sampai masakan siap di hidangkan dan dinikmati. Pastikan Bunda punya waktu yang cukup dan tidak sedang memikirkan hal lain, karena akan mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tidak pantas yang di inginkan, dan banyak yang lainnya.
Bahan bahan Burger bun (straight dough method)
- Dibutuhkan 90 gram : air.
- Menyiapkan 90 gram : susu cair.
- Menyiapkan 27 gram : minyak canola/sayur.
- Siapkan 4 gram : ragi instan.
- Dibutuhkan 27 gram : gula pasir.
- Menyiapkan 2 butir : telur.
- Menyiapkan 400 gram : tepung protein tinggi.
- Menyiapkan 5 gram : garam.
Jika semua bahan Burger bun (straight dough method) sudah siap, kita masuk ke tahap memasak. berikut di bawah adalah cara menyiapkan dengan gampang.
Tahapan memasak Burger bun (straight dough method)
- Campur air, susu, minyak, ragi, gula dan telur dalam satu wadah. Aduk sampai tercampur..
- Masukkan sekitar 1/3 tepung kedalam campuran cairan. Aduk sampai tercampur rata. Mengaduknya bisa menggunakan spatula atau whisker..
- Masukkan semua sisa tepung dan garam. Aduk rata. Ini proses awal gak kepikiran foto yaa.. ☺.
- Pindahkan adonan dari wadah ke meja kerja. Mulai uleni pakai hati yaa… eh maksudnya pakai tangan. gunakan teknik seperti mencuci pakaian. Gak perlu menggunakan semua tenaga. Cukup tekan perlahan menggunakan pangkal telapak tangan..
- Jangan kaget adonan cenderung lembek. Dan jangan tergoda untuk menambahkan tepung. Jika adonan tidak bisa di handle karena lembek, Diamkan/istirahatkan adonan sekitar 10 menit (tutup dengan kain). Kemudian lanjut uleni sampai adonan terasa lemas. Gunakan scrapper untuk membantu menguleni. Jadi tekniknya: sodok, angkat, banting dan lipat adonan. Menguleni sebaiknya tidak lebih dari 20 menit yaa…
- Diamkan/proofing adonan sampai double size. Karena sy harus mengerjakan hal lain, adonan sy proofing di kulkas. Lama proofing 4 jam. Jika di suhu ruang cukup 1 jam.
- Taburi permukaan adonan dan meja kerja dengan terigu. Tekan adonan menggunakan ujung jari untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan sesuai selera. Saya membagi menjadi 12 buah, berat masing-masing sekitar 62 gram..
- Bulatkan adonan. Usahakan agar bulatannya sempurna dan permukaan mulus. Selanjutnya tata di loyang..
- Proofing sampai double size. Olesi permukaan adonan dengan susu cair kemudian taburkan wijen.
- Panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 175 dercel..
- Burger bun siap dinikmati..
- Finish and Enjoy.
Begitulah sistem mudah membikin dengan praktis resep Burger bun (straight dough method), bunda juga bisa mencari lebih banyak lagi resep kuliner menarik lainnya di situs kami, tersedia ribuan aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari kuliner sehat mudah, nikmat, dan bergizi hingga masakan berlemak, sulit, ribet, pedas, manis, asam asin ada di situs kami.
