Resep Baru Ramen Jepang Tori Paitan Tradisional HALAL NO CHEAT Ala Restoran

Praktis, cara memasak resep Ramen Jepang Tori Paitan Tradisional HALAL NO CHEAT dengan 41 bahan dan 21 tahapan, yang mantul nikmat.

Resep Ramen Jepang Tori Paitan Tradisional HALAL NO CHEAT mudah, nikmat, praktis.

41 bahan 21 tahapan, resep Ramen Jepang Tori Paitan Tradisional HALAL NO CHEAT

Pagi Bundaku, saat ini anda bisa membuat resep Ramen Jepang Tori Paitan Tradisional HALAL NO CHEAT dengan 41 bahan dan 21 tahapan. Berikut ini bun cara menyiapkannya, tolong teliti ya bun.

Dalam memasak ada sebagian jenjang yang mesti di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat memasak, dan juga mengerti metode memulai dari awal hingga masakan siap di hidangkan dan dirasakan. Pastikan Mami punya waktu yang cukup dan tidak sedang memikirkan hal lain, karena akan mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tidak pantas yang di inginkan, dan banyak yang lainnya.

Bahan bahan Ramen Jepang Tori Paitan Tradisional HALAL NO CHEAT

1. Siapkan : Topping (opsional).
2. Dibutuhkan 100 gram : tauge.
3. Menyiapkan 5 buah : jamur shitake.
4. Dibutuhkan Sejumput : wijen putih (untuk garnish).
5. Dibutuhkan : Kuah repot.
6. Dibutuhkan 250 gram : ceker ayam.
7. Persiapkan 150 gram : tulang ayam.
8. Siapkan 150 gram : ujung sayap ayam.
9. Menyiapkan 1 buah : bawang bombay.
10. Siapkan 1 buah : apel malang.
11. Persiapkan 1 buah : lemon.
12. Menyiapkan 3 tangkai : bawang daun.
13. Persiapkan 100 gram : bawang putih utuh.
14. Siapkan 2 jari : jahe kupas.
15. Siapkan 2 sdm : cuka apel.
16. Dibutuhkan 10 gram : kelp.
17. Siapkan 2 liter : air.
18. Persiapkan 1 buah : wortel.
19. Dibutuhkan : Mie dan minyak base.
20. Siapkan 1 kg : mie ramen.
21. Menyiapkan 2 siung : bawang putih, cacah halus.
22. Siapkan 100 gram : kulit ayam.
23. Menyiapkan 100 ml : air.
24. Siapkan 3 sdm : shoyu.
25. Menyiapkan 1 sdm : kecap ikan.
26. Menyiapkan 5 gram : kaldu dashi (boleh diganti totole).
27. Siapkan : Rayu oil (minyak cabai).
28. Menyiapkan 20 gram : togarashi (boleh chili flakes tapi jangan bubuk cabai).
29. Siapkan 50 ml : minyak goreng.
30. Dibutuhkan 1 sdt : minyak wijen.
31. Menyiapkan 1/2 sdt : MSG.
32. Persiapkan : Tori Katsu.
33. Persiapkan 5 potong : ayam paha bawah, lepas tulang.
34. Menyiapkan 100 gram : tepung bumbu.
35. Siapkan 100 gram : tepung roti.
36. Siapkan secukupnya : Air.
37. Menyiapkan : Ajitsuke Tamago (Telur).
38. Dibutuhkan 5 butir : telur.
39. Dibutuhkan 100 ml : shoyu.
40. Persiapkan 10 ml : mirin/gula.
41. Menyiapkan 100 ml : air.

Jika semua bahan baku Ramen Jepang Tori Paitan Tradisional HALAL NO CHEAT sudah siap, kita masuk ke tahap memasak. berikut di bawah adalah cara membuat dengan cepat.

Tahapan memasak Ramen Jepang Tori Paitan Tradisional HALAL NO CHEAT

1. Bersihkan ayam untuk kuah dari bulu dan kotoran. Masukan ke dalam panci. Masukan air 500ml dahulu. Rebus dengan api sedang hingga kotoran abu² muncul di permukaan. Saring kotoran. Tambahkan air sebanyak 500 ml..
2. Kecilkan api, ambil sayap dan ceker ayam. Lalu geprek ayam, masukan kembali ke panci bersama sari ayamnya..
3. Setelah 20 menit, ambil kembali remukan ayam tadi uleg sampai hancur terutama bagian daging ceker dan kulit sayap. Masukan kembali bersama sarinya..
4. Potong semua bumbu, sayur dan buah menjadi 2 bagian, masukan ke dalam kuah (kecuali kelp dan lemon). Tambahkan sisa air. Rebus sampai kuah menjadi benar² putih seperti susu cair..
5. Saring kuah dengan saringan, menggunakan kain atau saringan tahu lebih baik..
6. Setelah itu siapkan ice bath dan juga wadah air tight yang tahan panas..
7. Tuang ke wadah, aduk sesekali agar mendingin. Setelah tidak mengeluarkan uap, taruh wadah dalam ice bath agar segera mendingin. Jika sudah dalam suhu ruang, tutup wadah dan masukan dalam kulkas. Biarkan semalaman..
8. Telur: Rebus telur selama 15 menit. Gunakan ice bath untuk mendinginkan telur juga. Setelah itu kupas bersih..
9. Campurkan semua bahan marinasi telur dan diamkan telur semalaman di campuran marinasi shoyu..
10. Esok harinya, kuah akan menjadi seperti jeli karena kandungan tinggi kolagen dari sayap dan ceker ayam. Keluarkan kaldu kuah dari kulkas dan rebus lagi dengan api kecil..
11. Potong lemon menjadi 2 bagian dan masukan bersama kelp. Icipi pada langkah ini, jika kurang mantap bisa ditambah garam..
12. Base minyak: Tumis kulit ayam dengan api kecil sampai agak mengeluarkan minyak, lalu masukan air..
13. Setelah minyak ayam cukup terkumpul, masukan bahan bumbu minyak lainnya. Matikan kompor jika sudah tercampur..
14. Bagi ramen menjadi 200 gram. Rebus sampai al dente..
15. Campurkan base minyak kira² 5 sendok makan dengan mie per porsi..
16. Rayu oil: siapkan di mangkok tahan panas cabai, MSG, dan minyak wijen..
17. Panaskan minyak, siram minyak tersebut ke bubuk cabai sehingga sizzling dan cabai mengeluarkan minyak. Aduk merata..
18. Katsu: Siapkan ayam. Buat adonan basah untuk katsu sesuai petunjuk tepung bumbu..
19. Celupkan ayam ke tepung panir sebelum digoreng. Goreng dengan minyak banyak sampai matang kecoklatan..
20. Topping: rebus semua topping sayur sesuai selera..
21. Penyajian: siram kuah diatas mie ramen. Sajikan topping ramen dengan daging, telur, dan sayur..
22. Finish and Enjoy.

Seperti itu cara mudah membuat dengan pesat resep Ramen Jepang Tori Paitan Tradisional HALAL NO CHEAT, bunda juga bisa mencari lebih banyak lagi resep masakan menarik lainnya di situs kami, tersedia ribuan aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari masakan sehat mudah, nikmat, dan bergizi hingga kuliner berlemak, susah, ribet, pedas, manis, asam asin ada di website kami.