Masakan Populer Sup Balungan Sehat Enak (Berempah) Ala Warteg
Praktis, cara membuat resep Sup Balungan Sehat Enak Berempah dengan 16 bahan dan 6 tahapan, yang mudah sederhana.
Memasak Sup Balungan Sehat Enak (Berempah) mudah, cepat, praktis.
16 bahan 6 tahapan, resep Sup Balungan Sehat Enak (Berempah)
Siang Mamaku, saat ini anda dapat membuat resep Sup Balungan Sehat Enak (Berempah) dengan 16 bahan dan 6 tahapan. Berikut ini bun cara memasaknya, tolong amati ya bun.
Dalam memasak ada beberapa jenjang yang semestinya di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat memasak, dan juga paham sistem mengawali dari awal hingga kuliner siap di hidangkan dan dirasakan. Pastikan Mama punya waktu yang cukup dan tak sedang memikirkan hal lain, karena akan mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tidak layak yang di inginkan, dan banyak yang lainnya.
Bahan bahan Sup Balungan Sehat Enak (Berempah)
- Dibutuhkan 500 gr : balungan sapi.
- Dibutuhkan 2 bh : wortel, kupas, potong2.
- Menyiapkan 3 btg : sawi, potong2.
- Siapkan 3 btg : daun bawang, potong2.
- Menyiapkan 2 btg : seledri (sy skip, ga punya).
- Menyiapkan 1 btr : kapulaga.
- Persiapkan 2 bh : cengkeh.
- Menyiapkan 1 cm : jahe, memarkan.
- Dibutuhkan 1 sdt : merica bubuk.
- Persiapkan 1-2 sdt : garam (sesuaikan).
- Menyiapkan 1 : sct kaldu bubuk rasa sapi.
- Siapkan Secukupnya : gula pasir.
- Persiapkan Secukupnya : air.
- Persiapkan : ♦ Bumbu Halus :.
- Siapkan 5 siung : bawang putih, goreng utuh.
- Siapkan 3 btr : bawang merah, goreng utuh.
Jika semua persyaratan bahan Sup Balungan Sehat Enak (Berempah) sudah siap, kita masuk ke tahap memasak. berikut di bawah adalah cara menyajikan dengan gampang.
Step by Step memasak Sup Balungan Sehat Enak (Berempah)
- Rebus balungan sapi (blanching). Masak selama 15 menit, angkat lalu cuci bersih kembali. ♦Saya buang lemak/gajinya (sesuai selera), untuk menghilangkan bau amis. Siapkan bumbu halus & sayuran.
- Membuat air kaldu (stock): Siapkan panci, masukkan air, balungan yang sudah di-blanch, daun salam, potongan tebal wortel dan bawang bombai, batang daun bawang dan batang seledri (mire poix, bouquet garni). Masak dengan api kecil (simmer) selama 30menit hingga daging matang & empuk. ♦Jangan ditutup ya.. Tunggu hingga muncul busa dipermukaannya.
- Lalu buang busa yang mengapung selama proses memasak (Skim) ♦Ini adalah lemaknya yang akan membuat air kaldu menjadi berminyak dan bau amis. Lakukan ini hingga air mendidih, daging matang dan empuk, busa berkurang/tidak ada. Lalu buang potongan sayuran tadi (mire poix, bouquet garni). ♦Jika dirasa air kurang, boleh tambahkan sedikit air hangat ya..
- Kemudian masukkan bumbu halus, jahe, cengkeh, kapol ke air kaldu (stock), aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan matang (mengeluarkan aroma harum berarti air dan bumbu sudah menyatu).
- Masukkan wortel, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga wortel matang. Koreksi rasa, tambahkan sedikit garam dan kaldu bubuk jika dirasa kurang. Kemudian masukkan sawi, daun bawang, seledri, aduk rata dan biarkan sebentar lalu matikan api. Bisa dilihat hasil air kaldunya bening 😉
- Sajikan selagi masih hangat.
- Finish and Enjoy.
Seperti itu formula easy membikin dengan kencang resep Sup Balungan Sehat Enak (Berempah), bunda juga dapat mencari lebih banyak lagi resep kuliner menarik lainnya di laman kami, tersedia ribuan aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari kuliner sehat mudah, sedap, dan bergizi hingga masakan berlemak, sulit, ribet, pedas, manis, asam asin ada di situs kami.
