Resep Populer Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen Enak Bergizi

Update cara membuat resep Choux craquelin kue soes sus ala Ogato Kitchen dengan 19 bahan dan 14 tahapan, yang mantul nikmat.

Membuat Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen mudah, mantul, praktis.

Mama sedang mencari inspirasi resep Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen yang mantul? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

19 bahan 14 tahapan, resep Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen

Pagi Mamiku, sekarang anda bisa menyajikan resep Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen dengan 19 bahan dan 14 tahapan. Berikut ini bun cara menyiapkannya, tolong teliti ya bun.

Dalam memasak ada sebagian tahapan yang wajib di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat memasak, dan juga paham sistem memulai dari awal hingga masakan siap di hidangkan dan dirasakan. Pastikan Ibu punya waktu yang cukup dan tak sedang memikirkan hal lain, karena akan mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tidak cocok yang di inginkan, dan banyak yang lainnya.

Bahan bahan Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen

1. Menyiapkan : Vanilla Diplomat Cream.
2. Siapkan 240 ml : susu cair putih.
3. Dibutuhkan 2 butir : kuning telur.
4. Dibutuhkan 60 gr : gula pasir.
5. Menyiapkan 24 gr : maizena.
6. Menyiapkan Sejumput : garam.
7. Menyiapkan 100 gr : whip cream bubuk + 100 ml air dingin /susu dingin.
8. Siapkan : Craquelin (crunchy topping).
9. Menyiapkan 60 gr : mentega tawar.
10. Siapkan 50 gr : gula pasir.
11. Menyiapkan 60 gr : tepung segitiga biru.
12. Menyiapkan : Adonan sus/ choux.
13. Persiapkan 62 gr : air.
14. Menyiapkan 62 gr : susu putih cair.
15. Dibutuhkan 62 gr : mentega tawar.
16. Persiapkan 10 gr : gula pasir.
17. Dibutuhkan 3 gr : garam.
18. Persiapkan 2 butir : telur besar.
19. Dibutuhkan 70 gr : tepung segitiga biru.

Jika semua bahan utama Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen sudah siap, kita masuk ke tahap memasak. berikut di bawah adalah cara memasak dengan praktis.

Tahapan memasak Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen

1. CARA BUAT PASTRY CREAM:

Panaskan susu di panci, masukan vanila. Masak api sedang.
      

1. Didihkan susu. Dimangkok lain, masukan 2 kuning telur, gula, garam dan maizena. Aduk dengan whisker sampai halus dan tercampur rata.
       

2. Tuang susu panas ke dalam mangkok yang berisi campuran kuning telur tadi, sedikit demi sedikit. Langsung aduk cepat ya setiap masukan sedikit susu panas. (Supaya telur nya ga berubah jadi telur dadar, harus diaduk cepat). Sisakan ½ susu panas di dalam panci.
     

3. Setelah ½ susu panas tercampur rata dengan telur. Masukan adonan telur ke dalam panci yang berisi ½ susu. Aduk non stop dengan api kecil sampai mendidih dan mengental.
         

4. Ketika sudah mengental seperti tekstur vla tapi lebih padat lagi. Matikan api dan terus aduk sembari tuangkan ke mangkok. Tutup pakai plastik wrap dengan posisi adonan pastry menempel ya dengan plastik, supaya tidak ada uap air. Masukan kulkas selama minimal 2 jam.
       

5. CARA BUAT CRAQUELIN / CRUNCHY TOPPING:

6. Masukan mentega tawar dan gula ke mangkok, lalu aduk rata.
       

7. Setelah teraduk rata, masukan tepung dan aduk hingga rata.
       

8. Siapkan baking paper/kertas kue, lapisi di adonan craquelin (dibungkus) atas dan bawah. Pipihkan craquelin sampai tipis sekali dan masukan dalam freezer.
         

9. CARA BUAT CHOUX:

10. Campurkan susu, air, mentega tawar, gula dan garam. Masak api sedang, tunggu sampai mendidih lebay, kecilkan apinya masukan tepung.
          

11. 2. Masak tepung dengan api kecil, tunggu hingga tepung tidak lengket lagi dan masak selama 1 menit.

12. Pindahkan ke mangkok dan pipihkan agar cepat dingin.

13. Setelah dingin masukan 2 butir telur, aduk hingga tercampur dan masukan ke piping bag.
          

14. Cetak choux di loyang, panaskan oven 190°C.

Keluarkan craquelin dari freezer, cetak dan lapisi diatas adonan choux diloyang.

Panggang dioven panas 190°C api atas bawah, selama 25-30 menit.
      

1. CARA BUAT DIPLOMAT CREAM:

2. Keluarkan pastry cream dari kulkas.

3. Campurkan bubuk whip cream dan susu aduk hingga menggumpal.

3.masukan pastry cream dan aduk lagi.

4. Masukan ke piping bag dan taruh dikulkas.
         
5. Keluarkan choux dari oven dinginkan 15 menit. Ambil cream diplomat dikulkas.siap diisi ke choux.
         
6. Masukan choux ke kulkas 20 menit siap dinikmatin.

Asli enak bangettttt…
      

1. Finish and Enjoy.

Seperti itu cara mudah membuat dengan pesat resep Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen, bunda juga dapat mencari lebih banyak lagi resep masakan menarik lainnya di situs kami, tersedia ribuan aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari masakan sehat gampang, enak, dan bergizi sampai kuliner berlemak, sulit, ribet, pedas, manis, asam asin ada di laman kami.