Siap Saji Souffle Pancake Pisang Hijau Ala Warteg

Mudahnya bikin resep Souffle Pancake Pisang Hijau dengan 30 bahan dan 12 tahapan, yang gurih lezat.

Memasak Souffle Pancake Pisang Hijau mudah, enak, praktis.

30 bahan 12 tahapan, resep Souffle Pancake Pisang Hijau

Sore Ibu, saat ini anda bisa menyajikan resep Souffle Pancake Pisang Hijau dengan 30 bahan dan 12 tahapan. Di bawah ini bun cara memasaknya, tolong perhatikan ya bun.

Dalam memasak ada beberapa jenjang yang patut di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat memasak, dan juga mengerti cara mengawali dari awal hingga masakan siap di hidangkan dan dinikmati. Pastikan Bunda punya waktu yang cukup dan tak sedang memikirkan hal lain, sebab akan mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tak cocok yang di inginkan, dan banyak yang lainnya.

Bahan bahan Souffle Pancake Pisang Hijau

1. Siapkan : Bahan Pisang Hijau.
2. Menyiapkan 2-3 buah : pisang kepok, kukus matang.
3. Dibutuhkan 30 gr : tepung terigu protein sedang.
4. Siapkan 30 gr : tepung beras.
5. Persiapkan 15 gr : gula pasir.
6. Menyiapkan 60 ml : jus pandan (4 lbr daun pandan + 1 lbr daun suji + air).
7. Siapkan 50 ml : air hangat.
8. Dibutuhkan 15 gr : creamer Krim Kafe.
9. Siapkan 1/8 sdt : pasta pandan.
10. Menyiapkan 1/8 sdt : garam.
11. Siapkan : Bahan Cocopandan Custard.
12. Menyiapkan 1 butir : kuning telur.
13. Siapkan 10 gr : gula pasir.
14. Persiapkan 6 gr : tepung maizena.
15. Persiapkan 1/2 sdt : pasta vanila.
16. Siapkan 15 gr : creamer Krim Kafe.
17. Siapkan 85 ml : air panas.
18. Persiapkan 100 ml : whipcream cair dingin.
19. Dibutuhkan 2 sdm : sirup Cocopandan.
20. Menyiapkan : Bahan Pancake.
21. Menyiapkan 2 butir : kuning telur.
22. Persiapkan 10 gr : minyak sayur.
23. Persiapkan 15 gr : air hangat.
24. Persiapkan 5 gr : creamer Krim Kafe.
25. Siapkan 1/4 sdt : pasta vanilla.
26. Persiapkan 30 gr : tepung terigu protein rendah.
27. Siapkan 3 butir : putih telur.
28. Dibutuhkan 1/4 sdt : cream of tartar.
29. Siapkan 1/8 sdt : garam.
30. Persiapkan 40 gr : gula pasir.

Jika semua bahan memasak Souffle Pancake Pisang Hijau sudah siap, kita masuk ke tahap memasak. berikut di bawah adalah cara menyiapkan dengan tanpa ribet.

Tahapan memasak Souffle Pancake Pisang Hijau

1. Bahan Pisang Hijau. Aduk rata air hangat dan creamer Krim Kafe. Sisihkan. Di wadah bersih, campur rata tepung terigu, tepung beras, garam, dan gula pasir. Masukkan larutan creamer, aduk rata. Lalu masukkan jus pandan, aduk rata. Masukkan pasta pandan. Aduk rata. NOTE: disini aku buat 2x resep yg tertera.
   
2. Tuangkan larutan tepung kedalam wadah sambil disaring. Kukus kedalam dandang yg telah panas diatas api sedang selama 15 mnt. Lakukan tes tusuk, jika bersih, maka adonan telah matang. Angkat.
   
3. "Cincang" adonan menggunakan spatula karet tuk menghilangkan uap panas. Pindahkan keatas plastik yg telah dioles tipis minyak. Lalu ulen adonan sampai adonan mulus. Note: cara mengulennya sama dengn cara mengulen mochi. Bisa klik link dibawah tuk melihat videonya ya. (lihat resep)
   
4. Ambil secukupnya adonan. Gilas pipih. Beri pisang. Lalu gulung rapat.
   
5. Tata diatas loyang yg telah dioles tipis minyak, disini aku alaskan dgn plastik. Kukus adonan kedalam dandang panas diatas api sedang selama 15 menit. Angkat. Biarkan dingin. Setelah dingin, potong. Sisihkan.
   
6. Bahan Cocopandan Custard. Aduk rata air panas dan creamer Krim Kafe, sisihkan. Di dalam panci, masukkan kuning telur, gula pasir dan tepung maizena. Aduk rata. Masukan larutan creamer, aduk rata. Masak diatas api kecil sambil diaduk dgn spatula karet.
   
7. Masak sampai adonan mengental dan meletup-letup. Matikan api. Masukkan pasta vanilla. Aduk rata. Tuangkan kedalam wadah. Tutup permukaan dgn plastic wrap. Biarkan dingin. Kocok whipcream cair dingin dan sirup cocopandan. Kocok 50% mengembang. Campur whipcream dengan custard yg sudah dingin. Jika konsistensi Fla terlalu kental, encerkan dengan secukupnya air, lalu aduk dgn spatula. Konsistensi fla harus sedikit lumer ya. Sisihkan.
   
8. Bahan Pancake. Aduk rata air hangat dgn creamer krim kafe. Sisihkan. Di dalam wadah bersih, aduk kuning telur, minyak sayur dan pasta vanilla dgn menggunakan whisk. Tuangkan larutan creamer, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Sisihkan.
   
9. Di dalam wadah lain, kocok putih telur, cream of tartar, garam dan gula pasir dgn mikser kecepatan rendah sampai firm-stiff peak. Ambil 1/3 adonan putih telur, masukkan kedalam adonan kuning telur, aduk balik. Lalu lakukan hal yg sama dgn 2/3 bagian adonan putih telur, aduk lipat, aduk rata.
   
10. Panaskan wajan anti lengket diatas api yang sangat kecil. Oles tipis minyak (usap dgn tisu supaya tidak terlalu banyak minyaknya). Disini aku memakai bantuan kertas roti yg aku potong dan bentuk bulat diameter 9cm, tinggi 3.5cm supaya pancakenya bisa tinggi dan rapih. Tuangkan secukupnya adonan. Tutup wajan 1 mnt, buka tutup, beri sedikit air di wajan. Tutup lagi (biar steaming) selama 3-4 mnt. Kenali api dan wajan kita ya, jadi ini semua tergantung besarnya api dan ketebalan wajan.
    
11. Sentuh permukaan adonan, jika tidak menempel. Segera lepaskan kertasnya, lalu balikkan. Tuang sedikit air di wajan. Tutup dan biarkan 4 menitan. Dr gambar dibawah ini bisa dilihat perbedaannya. Di gambar pertama (2 tumpuk pancakes), disitu aku lepaskan kertasnya setelah matang, jadi pancakenya agak menciut. Yang sebelah kanan, aku lepaskan kertas sebelum dibalik, hasilnya lebih tinggi dan rapih.
    
12. Ambil 2 potong pancake, tata rapih. Lalu sendokkan beberapa adonan custard fla keatasnya. Beri toping beberapa iris pisang hijau. Sajikan.
    
13. Finish and Enjoy.

Itulah metode easy membikin dengan praktis resep Souffle Pancake Pisang Hijau, bunda juga bisa mencari lebih banyak lagi resep kuliner menarik lainnya di website kami, tersedia ribuan aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari kuliner sehat mudah, enak, dan bergizi sampai kuliner berlemak, sulit, ribet, pedas, manis, asam asin ada di web kami.