Resep Terbaik Sate Padang Daging Sedap Nikmat
membuat resep Sate Padang Daging dengan 23 bahan dan 10 tahapan, yang gurih lezat.
Mengolah Sate Padang Daging mudah, enak, praktis.
23 bahan 10 tahapan, resep Sate Padang Daging
Siang Ibuku, sekarang anda bisa menyiapkan resep Sate Padang Daging dengan 23 bahan dan 10 tahapan. Berikut ini bun cara memasaknya, tolong perhatikan baik-baik.
Dalam memasak ada sebagian tahapan yang seharusnya di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat memasak, dan juga paham cara mengawali dari permulaan hingga masakan siap di hidangkan dan dirasakan. Pastikan Mami punya waktu yang cukup dan tidak sedang memikirkan hal lain, karena akan mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tak sesuai yang di inginkan, dan banyak yang lainnya.
Bahan bahan Sate Padang Daging
- Persiapkan 500 gr : daging sapi.
- Siapkan : Bumbu halus.
- Siapkan 10 siung : bawang merah.
- Siapkan 6 siung : bawang putih.
- Menyiapkan 2 ruas : jahe.
- Dibutuhkan 5 buah : kemiri.
- Siapkan 5 buah : cabe besar (saya pake cabe thailand).
- Dibutuhkan 10 buah : cabe rawit.
- Persiapkan 3 sdm : kunyit bubuk.
- Dibutuhkan : Bahan untuk menumis.
- Siapkan : Minyak goreng.
- Siapkan 2 batang : serai.
- Dibutuhkan 2 lembar : daun salam.
- Persiapkan 5 lembar : daun jeruk.
- Persiapkan 2 sdm : ketumbar (kalau ada jinten tambahkan jinten sedikit).
- Menyiapkan 1 buah : lengkuas (digeprek).
- Siapkan 10 buah : cengkeh.
- Siapkan 1 buah : bunga lawang.
- Menyiapkan 2 sdm : bumbu kari (saya pake bumbu instan kare merk bamboe).
- Siapkan secukupnya : Garam dan merica.
- Dibutuhkan : Bahan lainnya.
- Dibutuhkan Tusuk : sate (yang telah direndam 1 jam sebelum digunakan).
- Siapkan : Tepung beras (untuk mengentalkan).
Jika semua bahan dasar Sate Padang Daging sudah siap, kita masuk ke tahap memasak. berikut di bawah adalah cara membuat dengan tanpa ribet.
Proses memasak Sate Padang Daging
- Rebus daging hingga setengah matang. Lalu angkat dan tunggu hingga dingin, potong daging menjadi kecil (sesuai selera). Sisa air rebusan disimpan untuk digunakan sebagai kuah sate nantinya (lebih kurang 1 liter)..
- Siapkan wajan, masukan minyak goreng dan tumis bumbu halus. Kemudian tambahkan bahan lainnya, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, ketumbar, cengkeh, bunga lawang, bumbu kari. Tumis sampai harum. Tambahkan garam dan merica, koreksi rasa..
- Masukkan daging yang telah dipotong, tumis daging selama lebih kurang 15menit..
- Masukkan air rebusan daging sebelumnya. Kemudian aduk dan diamkan selama lebih kurang 45menit sampai 1 jam. Koreksi rasa, tambakan garam dan merica jika dirasa kurang..
- Matikan kompor, angkat daging dan dinginkan sebentar sebelum ditusuk menggunakan tusuk sate..
- Diamkan air rebusan minimal 4 jam sebelum lanjut ke tahap selanjutnya..
- Setelah lebih dari 4 jam, saring air rebusan tadi untuk memisahkan ampas bumbu bumbu sebelumnya (usahakan hanya airnya saja), dan masak kembali..
- Siapkan tepung beras, campurkan kira2 3 sendok air rebusan dg tepung beras di wadah yang terpisah (jangan sampai menggumpal, jika menggumpal tambahkan lagi air rebusan dan aduk hingga tanpa gumpalan). Kemudian tuang larutan campuran tersebut ke dalam air rebusan sedikit demi sedikit sambil air rebusan terus diaduk untuk menghindari adanya gumpalan. Tambahkan larutan tepung beras sampai mencapai tingkat kekentalan yg diinginkan (jangan terlalu kental karena pada saat sdh dingin akan lbh kental).
- Setelah kuah sate padang jadi. Panggang atau bakar daging yg telah ditusuk sebelumny. Sebelum memanggang olesi daging dengan minyak sayur sedikit agar tidak terlalu kering..
- Sajikan sate padang bersama lontong dan bawang goreng..
- Finish and Enjoy.
Begitulah formula gampang memasak dengan praktis resep Sate Padang Daging, bunda juga bisa mencari lebih banyak lagi resep masakan menarik lainnya di web kami, tersedia ribuan aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari kuliner sehat mudah, enak, dan bergizi hingga masakan berlemak, susah, ribet, pedas, manis, asam asin ada di situs kami.
