Resep Baru Rolade Ayam Goreng Enak Sempurna
Praktis, cara bikin resep Rolade Ayam Goreng dengan 37 bahan dan 8 tahapan, yang enak sempurna.
Resep Rolade Ayam Goreng mudah, gurih, praktis.
37 bahan 8 tahapan, resep Rolade Ayam Goreng
Sore Mami, saat ini anda bisa menyajikan resep Rolade Ayam Goreng dengan 37 bahan dan 8 tahapan. Di bawah ini bun cara membuatnya, tolong perhatikan baik-baik.
Dalam memasak ada sebagian tahapan yang patut di lakukan, mulai menyiapkan bahan, alat memasak, dan juga mengerti cara memulai dari awal sampai kuliner siap di hidangkan dan dinikmati. Pastikan Mami punya waktu yang cukup dan tak sedang memikirkan hal lain, karena akan mengakibatkan makanan jadi gosong, rasa tidak sesuai yang di inginkan, dan banyak yang lainnya.
Bahan bahan Rolade Ayam Goreng
- Dibutuhkan : Bahan Isi.
- Persiapkan 200 gr : ayam giling.
- Persiapkan 100 gr : udang giling.
- Menyiapkan 2 siung : bawang putih, dihaluskan.
- Siapkan 1 batang : daun bawang, diiris halus.
- Dibutuhkan 1 buah : wortel, parut kasar.
- Menyiapkan 1 sdt : kecap ikan.
- Persiapkan 1/2 sdt : minyak wijen.
- Siapkan 1/2 sdt : garam.
- Menyiapkan 1/4 sdt : merica bubuk.
- Dibutuhkan 3 sdm : tepung sagu/tapioka.
- Persiapkan 2 butir : telur, dikocok lepas.
- Menyiapkan : Bahan Kulit.
- Persiapkan 2 butir : telur, dikocok lepas.
- Dibutuhkan 1 sdm : air.
- Persiapkan 1/8 sdt : garam.
- Dibutuhkan : Bahan Pencelup (aduk rata).
- Dibutuhkan 50 gr : tepung terigu protein sedang.
- Menyiapkan 1/2 sdm : tepung sagu.
- Menyiapkan 100 ml : air.
- Menyiapkan 1/4 sdt : garam.
- Siapkan 1/8 sdt : merica bubuk.
- Siapkan : Bahan bumbu saus.
- Siapkan 2 siung : bawang putih, dicincang halus.
- Menyiapkan 4 sdm : saus tomat.
- Dibutuhkan 1 sdm : kecap inggris.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdt : kecap manis.
- Menyiapkan 300 ml : air.
- Siapkan 1 sdt : gula pasir.
- Persiapkan 1/2 sdt : garam.
- Persiapkan 1/4 sdt : merica bubuk.
- Dibutuhkan 1/4 sdt : pala bubuk.
- Dibutuhkan 2 sdt : maizena larutkan dengan 2 sdt air, untuk pengental.
- Dibutuhkan : Bahan Pelengkap.
- Dibutuhkan 100 gr : kentang, kupas, rebus, goreng.
- Siapkan 50 gr : buncis, potong 2 ruas jari, rebus.
- Menyiapkan 50 gr : wortel, potong korek api sepanjang 2 ruas jari, rebus.
Jika semua bahan dasar Rolade Ayam Goreng sudah siap, kita masuk ke tahap memasak. berikut di bawah adalah cara membuat dengan cepat.
Proses memasak Rolade Ayam Goreng
- Bahan Isi. Aduk rata daging ayam giling, udang giling, bawang putih, daun bawang, wortel parut, kecap ikan, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Masukkan telur yang telah dikocok lepas sedikit-sedikit sambil diaduk. Disini aku mengaduknya menggunakan tangan. Awalnya tekstur adonan terpisah, namun terus saja aduk maka lama kelamaan adonan akan kalis. Masukkan Tepung sagu/tapioka. Aduk rata menggunakan spatula. Masukkan kedalam kulkas..
- Bahan Kulit. Kocok lepas semua bahan kulit, lalu saring. Tuang tipis telur kedalam wajan anti lengket diameter bawah 18cm diatas api cenderung kecil. Kulit tidak perlu dibolak balik ya, krn adonan kulit tipis maka begitu bagian bawah matang, bagian atasnya pun matang. Angkat. Sisihkan. Disini akan dapat 3 lembar kulit..
- Ambil 1 lembar kulit. Letakkan diatas plastik food grade. Berikan bahan isian, lalu ratakan. Gulung adonan, lalu padatkan dgn cara menekan ujung adonan dgn scrapper atau penggaris. Ikat ujung kanan dan kiri plastik dgn karet..
- Tusuk-tusuk plastik dengan tusuk gigi supaya nanti pada saat dikukus, uap masuk kedalam adonan. Kukus adonan kedalam dandang yang telah panas diatas api sedang..
- Kukus selama 30-40 mnt. Disini bisa dilihat adonan mengembang sedikit ya. Angkat. Biarkan dingin. Buka bungkus plastik. Lalu guling kan keatas bahan pencelup..
- Goreng rolade kedalam minyak yang cukup panas diatas api sedang. Goreng sampai kesemua sisinya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan..
- Bahan Saus. Panaskan secukupnya minyak diatas api sedang. Tumis bawang putih. Masukkan saus tomat, kecap inggris dan kecap manis. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk rata. Biarkan mendidih dan sedikit menyusut. Lalu beri gula pasir, garam, merica dan pala bubuk. Aduk rata..
- Masukkan larutan tepung maizena (masukkan separuh dulu, nanti cek konsistensinya). Aduk rata, biarkan mengental. Cicip dan koreksi rasa. Angkat.
Penyelesaian: Potong-potong Rolade. Tuangkan saus. Sajikan beserta kentang goreng, buncis dan wortel rebus..
- Finish and Enjoy.
Itulah formula easy membuat dengan kencang resep Rolade Ayam Goreng, bunda juga bisa mencari lebih banyak lagi resep kuliner menarik lainnya di website kami, tersedia ribuan aneka resep makanan nusantara dan akan terus kita tambah dan kembangkan. Mulai dari masakan sehat mudah, sedap, dan bergizi hingga masakan berlemak, sulit, ribet, pedas, manis, asam asin ada di laman kami.
